陽江正宗炊鵝的做法,陽江正宗炊鵝怎麼做
1、準備材料:馬崗鵝、紅芽 芋頭仔、 柱侯醬、 海鮮醬、 芝麻醬、開平水口腐乳醬、 南乳醬、醬油、 五香粉、四會果皮、蔥、姜等。
2、把鵝殺好去毛洗淨,晾乾水分。保持好鵝的體型完整,一定把鵝肺掏乾淨。
3、把大蒜苗洗淨切小段備用,大茴小茴也洗乾淨備用。
4、把餘下的所有輔料都混合一起,攪拌成糊狀,加入大蒜苗和大茴小茴,再次攪拌均勻。
5、把晾乾水的整鵝全身抹上拌好的醬料,肚子裏面也要抹上。
6、把抹好醬料的整鵝裝進大盤子裏,放入放好冷水的大鍋裏,蓋好蓋子,大火蒸一個小時。
7、一小時後把炊好的鵝取出,放涼,準備切塊。盤子裏的鵝汁放好在另外一個盆子裏。
8、燒熱鍋,放適量花生油,把切好的鵝肉放進鍋裏翻炒幾下,然後把鵝汁放進去,蓋鍋蓋,中火燜十分鐘左右,讓鵝肉吸滿汁液就可以出鍋了。
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...
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腐皮嫩雞鍋的做法
1、材料:雞肉1/4只,炸腐皮100克,大白菜200克,木耳20克,洋菇30克,蔥2根,清香湯底1000㏄,鹽1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許[1]2、雞肉洗淨後剁小塊,備用。3、大白菜洗淨後切片;木耳浸泡冷水至軟後切片;洋菇洗淨瀝乾;蔥洗淨切段,備用。4、將作法2的大白菜片、木耳片與作法3的洋...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...
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如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...