如何用慢燉鍋做幹豆辣椒醬

目錄

方法1：處理食材1、將食用油倒入煎鍋，用中火加熱。2、將牛肉放入煎鍋翻炒至褐色。3、將牛肉盛到盤子裏。4、把洋蔥切碎。5、把青椒和紅辣椒切碎。6、切大蒜。方法2：煮辣椒醬1、把所有食材都放入慢燉鍋。2、加入足量的水，以沒過食材爲佳。3、蓋上鍋蓋。4、用高火烹煮6-8小時。5、上菜。方法3：其他口味的辣椒醬1、白芸豆辣椒醬。2、德克薩斯辣椒醬。3、素食辣椒醬。4、完成。用傳統的方法煮辣椒一般要花上幾個小時，而有了慢燉鍋，你就可以把各種食材一股腦兒放進去，然後靜靜等待就可以了。早上把辣椒等食材處理好，放入慢燉鍋裏煮上，晚上回到家，你就可以享用到美味噴香的幹豆辣椒醬了。趕快來看看怎麼做吧。

方法1：處理食材

1、將食用油倒入煎鍋，用中火加熱。

2、將牛肉放入煎鍋翻炒至褐色。翻炒的過程中，要用勺子將牛肉割成碎片，直到牛肉炒熟爲止。

3、將牛肉盛到盤子裏。

4、把洋蔥切碎。

5、把青椒和紅辣椒切碎。

6、切大蒜。

方法2：煮辣椒醬

1、把所有食材都放入慢燉鍋。

2、加入足量的水，以沒過食材爲佳。

3、蓋上鍋蓋。

4、用高火烹煮6-8小時。

5、上菜。辣椒醬煮好後，會呈現出深紅褐色。你可以在裏面加點剛切好的洋蔥，然後用脆餅或油炸玉米片蘸着吃。

方法3：其他口味的辣椒醬

1、白芸豆辣椒醬。做白芸豆辣椒醬要用到火雞肉，而不是牛肉，花豆和四季豆也要用白芸豆來替代，青椒要適當增加。

2、德克薩斯辣椒醬。你也可以不放任何豆類，也不放牛肉，而是放入2磅（約900克）切碎的西冷牛排，然後慢火烹煮，直到牛肉完全煮爛爲止。

3、素食辣椒醬。素食辣椒醬裏面不放牛肉，而是要多加一杯黑豆，然後再加入胡蘿蔔、甜土豆及其他任何你喜歡吃的蔬菜。加水的時候，可以把清水換成菜湯。烹煮6-8小時，就能做出濃稠噴香的素食辣椒醬了。

4、完成。

小提示

做辣椒醬時番茄是必不可少的。但是如果不喜歡吃番茄，或對番茄過敏，就可以把番茄汁換成牛肉湯或其他湯汁。

做好的辣椒醬上面可以撒一層剛切好的洋蔥、芫荽、番茄芝士醬或辣椒片等等。

有些辣椒的辣味十分生猛，所以挑選辣椒時一定要留個心眼。如果你買的辣椒很辣，那麼所用的量就要少一些，如果是給不怎麼吃辣的人吃，就要挖掉辣椒裏面的籽；如果嫌辣味不夠，寧願過後再加。

如果你不想讓辣椒醬的牛肉味太重，那就在烹煮到一半時再加半罐番茄醬。

素材1湯匙食用油

2磅（900克）切碎的牛肉

1個大洋蔥

1個青椒

1個紅辣椒

2罐14盎司（約400克）裝的番茄

4瓣大蒜

3湯匙辣椒粉

1茶匙黑胡椒粉

1茶匙茴香籽

6盎司（170克）罐裝的胡椒

1杯乾花豆

1杯乾四季豆