四川一地再現土坑酸菜:工人用腳踩,挖掘機直接挖菜
酸菜在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜,也可以作爲調味料來製作菜餚,可分爲東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜、德國酸菜等,不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱,營養豐富、酸爽、味美,是冬季食用的美味佳餚。
2022年3月的央視3 · 15晚會曝光了湖南華容縣的 " 土坑酸菜 " 工人搬運醃製後的芥菜時,有人光腳踩芥菜,還有人把菸頭丟進池子裏。此事造成了極大的衝擊和深遠的影響,多家涉事企業和幾十萬相關從業人員被按下暫停鍵,老壇酸菜牛肉麪也一夜之間成爲過街老鼠人人喊打。
1月5日,四川一地又被曝光有工人用腳踩酸菜。視頻中顯示,土坑裏不少人都直接用鞋子踩踏酸菜,還有挖掘機的挖鬥放在土坑內,工人們會把菜放到挖機裏,再由挖機帶上去。
據知情人士稱,當地確實有很多類似的酸菜製作地。老闆收購村民種植的大量青菜做成酸菜,扔到坑裏,隔一層撒一層鹽,但更具體的信息不便透露。
視頻曝光後,衆多網友紛紛質疑其衛生安全,有網友無奈地表示,這種類似情況其實真的很多,眼不見爲淨,吃之前洗乾淨就好了。但也有網友指出,四川的酸菜其實都是罈子醃製的,很乾淨衛生。
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