甜麪醬如何熬製好吃
1、備用食材:精選醬油適量,老抽4勺,麪粉1勺,水1小碗,白砂糖2勺,色拉油3滴。
2、製作過程:首先準備出一小碗清水,在其中加入精選醬油,醬油的量比較隨意,可以適當準備,將其充分攪拌均勻,使得醬油和水可以完全融合;
3、然後再放入一勺的乾麪粉,用勺子再次將其攪拌均勻,直到完全看不到麪粉顆粒的狀態,混合攪拌好的醬油顏色是土黃的,然後再向其中加入4勺老抽;
4、將其充分攪拌均勻,成爲我們一般甜麪醬的顏色就可以了,然後將混合好的醬汁倒入在炒鍋中,無需添油,小火開始熬煮,過程中不停攪拌;
5、待將其煮至開始冒泡的狀態,加上2勺白砂糖,再次將其攪拌均勻,使得白糖可以完全化在其中,繼續煮,待看到醬汁變得順滑且粘稠的狀態;
6、這個時候甜麪醬就熬煮好了,再向其中滴入幾滴色拉油,攪拌均勻就可以關火了,做好的甜麪醬盛出在碗中,待將其晾涼後便可享用。
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