燻肉的保存時間，燻肉放冰箱保鮮能放多久

燻肉的保存時間%20燻肉放冰箱保鮮能放多久：答案是3—6個月。

燻肉的保存時間%20燻肉放冰箱保鮮能放多久：答案是3—6個月。

1、燻肉的保存期一般爲3—6個月，根據燻肉本身含水量、周圍溫度和溼度的不同，其保存期也不同，如超過6個月，質量就很難保證了。

2、煙燻紅肉。熏製後，紅肉很容易產生致癌物質。這種致癌物很容易誘發癌症，尤其是胃癌和食道癌。一些家庭喜歡吸菸熏製的肉用於油炸。如果炒得太多，可以將其放入冰箱，然後繼續過夜食用。它還表明味道更好，但您可能不知道。並不是說它不在冰箱裏。會致癌，並且長期儲存，也會產生亞硝酸鹽，對人體更有害。

1、燻肉的保存期一般爲3—6個月，根據燻肉本身含水量、周圍溫度和溼度的不同,其保存期也不同,如超過6個月,質量就很難保證了。

2、煙燻紅肉。熏製後，紅肉很容易產生致癌物質。這種致癌物很容易誘發癌症，尤其是胃癌和食道癌。一些家庭喜歡吸菸熏製的肉用於油炸。如果炒得太多，可以將其放入冰箱，然後繼續過夜食用。它還表明味道更好，但您可能不知道。並不是說它不在冰箱裏。會致癌，並且長期儲存，也會產生亞硝酸鹽，對人體更有害。

小編還爲您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、燻肉的保存期一般爲3—6個月，根據燻肉本身含水量、周圍溫度和溼度的不同，其保存期也不同，如超過6個月，質量就很難保證了。

2、煙燻紅肉。熏製後，紅肉很容易產生致癌物質。這種致癌物很容易誘發癌症，尤其是胃癌和食道癌。一些家庭喜歡吸菸熏製的肉用於油炸。如果炒得太多，可以將其放入冰箱，然後繼續過夜食用。它還表明味道更好，但您可能不知道。並不是說它不在冰箱裏。會致癌，並且長期儲存，也會產生亞硝酸鹽，對人體更有害。

燻肉可以放多長時間

燻肉可以放三到六個月，這受到燻肉本身含有的水分、儲存環境的影響，但是儲存時間超過六個月，就極有可能沒法食用。

燻肉在我國的食用歷史較早，有着較爲簡單的製做工藝，風味較爲獨特，深受人們的喜愛。

那燻肉應該如何保存呢，一起來看一下：

一、冷凍保存：

這種保存方式有着較長的保存時間，但是不建議儲存太長時間，一年左右的話食用口感不會有着太大變化。

我們可以先把燻肉清洗乾淨，然後空幹水分放進保鮮袋冷凍起來即可，甚至可以存放三到五年，但是食用口感會相對較差。

二、懸掛保存：

這種保存方式適用於當地室溫低於攝氏20度、溼度低於百分之六十的環境中，把做好的燻肉掛在陰涼通風處。

這種方式受到環境溫度和溼度的影響較大，一般來說，室溫和溼度越低保存的時間就越長久。

當然還有着埋土保存、封壇保存等等，在這裏就不一一展開贅述了，說到這裏就結束了，希望對你有所幫助。

燻肉怎麼保存

1.將燻肉先進行切片或者切丁，然後將其冷藏到零下10度的冰箱內保存7-10天。

2.將燻肉用保鮮膜包好，然後將其放入經過預先消毒的玻璃或者陶瓷容器中，再將其放入冰箱內低溫保存。

3.將燻肉切成小塊，放入乾淨的密封袋或容器中，將其冷凍裝訂，可以在冰箱內保存3-4個月。

4.將燻肉加熱到80度以上，放入乾淨的保鮮盒中，將盒子冷卻到室溫後放入冰箱冷藏後可保存1-2天。

燻肉放冷藏會不會壞？

燻肉放冷藏不會壞，具體保存方法：把燻肉清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來，這種保存方法適用於所有的燻肉，而且保存的時間最爲長久，就算你保存三到五年也是沒有問題的，如果再密封起來保存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室裏保存燻肉，這樣至少也能保存長達一年之久而不會變質變味。

小貼士：保存燻肉時一定要避光保存，因爲燻肉在陽光的照射下比較容易出油而變柴，更可恨的是容易產生一種怪味。燻肉如果保存不當會很容易長黴的，其實只要用熱水清洗乾淨了還是可以吃的。

燻肉是生肉還是熟肉 燻肉可以存放多長時間

燻肉在熏製的時候就已經是在高溫的環境了，這薰出來的肉到底是屬於生肉還是屬於熟肉？一般來說燻肉可以存放多長時間？

燻肉是生肉還是熟肉

燻肉是生的，需要經過烹飪之後纔可以食用，有着多種烹飪手法，比如說煮着吃、蒸着吃。燻肉在我國有着較爲久遠的食用歷史，指的是加入花椒、八角等佐料慢火燜煮而成的五花肉，有着獨特的風味。

燻肉可以存放多長時間

燻肉可以放三到六個月，這受到燻肉本身含有的水分、儲存環境的影響，但是儲存時間超過六個月，就極有可能沒法食用。

燻肉可以直接吃嗎

不直接吃，烹調後再食用。 臘肉是豬肉經過醃製，再熏製或者烘烤製成的一種加工肉類，經過加工，豬肉延長了食用期限，也改變了口感，臘肉本質上仍然是生肉，不可以直接食用，通常是加熱後食用，臘肉風味獨特，可以用炒、燒、蒸、煮、燉、煨等各式各樣的烹飪方式進行製作後食用。

燻肉可以冷凍保存嗎

燻肉可以放冰箱冷凍,這是保存燻肉時間最長的一種辦法,處理得當的話,保存時間可以達到三到五年。

燻肉如何保存？燻肉的保存方法

燻肉是我們生活中比較常見的食物，一般是冬至前後開始醃製煙燻，因爲這個時候做出來的燻肉，口感是最好的。不少人困惑，燻肉如何保存？關於，燻肉如何保存？燻肉的保存方法。我來爲您一一解答！

燻肉如何保存

燻肉若能儘快食用完，可以直接晾曬在乾燥通風的地方，建議2-3星期爲宜，不宜超過太久。如果需要長期保存，則可以先把燻肉清洗乾淨，風乾水分，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來，這樣就可以放個幾年。不過不建議這樣做，因爲燻肉還是剛剛風乾的燻肉味道最佳，如果冰凍太久，即使沒壞，在口感上也會大打折扣。總體來說，低溫、乾燥的環境適合燻肉的保存。”但是，切記一定要在燻肉的保質期內食用，千萬不要食用過期的燻肉。另外，燻肉根據本身含水量、周圍溫度和溼度的不同，其保存期也是有所差別的，在這裏我建議廣大消費者，購買的臘肉請儘早食用，儘量不要放置太長時間。

燻肉的保存方法

燻肉如果打算2、3星期內吃掉的話，而室內氣溫又低於攝氏20度，溼度低於60％，便可以不用放進冰箱，只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。否則就必須放在冰箱的保溫層，並要將溫度調校在攝氏4度左右，這樣大約可貯藏3、4個月，如果放在冰格則可貯藏半年之久。燻肉請用保鮮袋，按一次食用份量封裝於冰箱中，這種方法保存的時間較長，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上沒有問題。

燻肉的製作方法及介紹

燻肉的製作大體分備料、煮肉和熏製三個階段。備料時，選用膘肥約一寸的二級豬肉一百斤，切成五寸見方的大塊，厚度一般在寸半左右。頭鍋中配料：大料、花椒、茴香、桂皮、丁香，砂仁。另備大蔥、生薑、蒜、甜麪醬、煮肉時，先入脊肉，其它帶皮肉塊分層碼在上面。另加大蔥二斤，大蒜半斤，鹽適量，最後加水淹住肉塊，慢火煮開後，再放甜麪醬，黑麪醬、醬豆腐、醬油和醋。開鍋後肉塊上下翻個，繼續以慢火燜煮，每半小時翻一次鍋，大約需煮二至四小時。由於是慢火煮肉，油層嚴嚴地蓋在肉湯上，鍋內佐料味能全部入肉，所以肉味香美，這是製作柴溝堡燻肉的關鍵。熏製時，要瀝盡油湯，碼放在鐵箅上，鐵箅下的鐵鍋內放柏木鋸末，三至四兩，蓋好鍋蓋，用慢火加熱十五分鐘，即可出鍋，這樣製出的燻肉具有色、香、味俱佳的特色，深爲食者喜愛。

燻肉怎麼保存 燻肉的保存方法

1、室內氣溫又低於攝氏20度，溼度低於60％，便可以不用放進冰箱，只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。否則就必須放在冰箱的保溫層，並要將溫度調在攝氏4度左右，這樣大約可貯藏3、4個月，如果放在冰格則可貯藏半年之久。

2、燻肉請用保鮮袋，按一次食用份量封裝於冰箱中，這種方法保存的時間較長，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上沒有問題。

煙燻豬頭放多久不會壞

煙燻豬頭放3-6個月不會壞。

煙燻豬頭的保存期一般爲3—6個月，根據煙燻豬頭本身含水量、周圍溫度和溼度的不同，其保存期也不同，如超過6個月，質量就很難保證了。注意低溫、通風的環境中保存。

將豬頭肉用鹽醃製後掛在燒着香草的吊爐中進行熏製數天即爲煙豬頭。煙燻豬頭在低溫通風的環境條件下可以保存數月，溫暖的環境容易使煙燻豬頭髮黴變質。也可以將煙燻豬頭用保鮮膜包裹起來放入冰箱的冷藏室或者冷凍室中保存。

煙燻豬頭的清洗和煮法：

取出薰好的豬頭肉，割去用於風乾燻肉的掛繩等。此步驟無須清洗也可。鍋裏入水，把煙燻肉放入鍋裏開始煮燜，時間爲15分鐘左右，時間不宜太長也不宜太短，時間長了太爛沒有家鄉那種燻肉味了，時間太短就會很硬味同爵蠟。

撈出經過燜煮的煙燻豬頭肉，進行清洗。經過清洗的煙燻豬頭肉可以開始切片處理，切成片之後我們試一下味道了。也可以試一下硬度是否合適。

爲了過掉煙燻豬頭肉裏的鹽味，也去掉剛剛清洗的一些清洗劑，這裏經過冷水沖洗最好再次用熱水煮一下，開水裏面過1分鐘左右。如果覺得還是過硬，可以再煮5分鐘撈出來放入碗中備用。

這一步基本已經解決豬頭肉太硬的問題了，接下來可以按照我們自己喜歡的口味做出美味的以豬頭肉爲主食材的菜了。

煙燻肉一般放冷藏還是冷凍？

都可以，冷凍的保存的比較久。

1、冷凍保存

保存燻肉還可以先將燻肉清洗乾淨並瀝乾水分，再用保鮮膜包裹好燻肉，之後把燻肉放入冰箱冷凍室內冷凍起來，一般可以將燻肉保存幾年，但是需要注意使用這種方式長時間保存燻肉，可能會導致燻肉的風味受到一定影響。

2、冷藏保存

將燻肉洗淨並瀝乾表面的水分後，還可以用保鮮膜包裹好燻肉，再把燻肉放入冰箱的冷藏層保存，冷藏層的溫度調校至4℃左右，之後便可以將燻肉保存3～4個月左右，燻肉不會變質。

其他保存方法

1、懸掛保存：如果你們當地的室溫低於攝氏20度，而且室內空氣中的溼度低於60%，你可以把燻肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處，這樣可以保存3個月左右的時間，室溫和溼度越低保存的時間就越長久。這種保存燻肉的方法有一個缺點，就是時間久了容易滲出油脂，從而讓燻肉變柴而影響口感，因此只適合在比較冷的時候短期保存燻肉。

2、埋土保存：把燻肉清洗乾淨再瀝淨水分後，用食用級的塑料薄膜裹好裹緊，最好是多裹上幾層塑料薄膜，然後再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層，最後把它埋入地下保存起來，這種保存方法可以保存長久3年之久，而且取出之後味道會更加好吃。其實這種保存燻肉的方法在雲南很是流行，當地人稱之爲香肉。

煙燻肉怎麼保存的? 煙燻肉吃不完如何保存

煙燻肉保存方法：

1、冷凍保存

把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來，這種保存方法適用於所有的臘肉，而且保存的時間最爲長久，就算你保存三到五年也是沒有問題的，如果再密封起來保存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室裏保存臘肉，這樣至少也能保存長達一年之久而不會變質變味。

2、懸掛保存

如果你們當地的室溫低於攝氏20度，而且室內空氣中的溼度低於60%，你可以把臘肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處，這樣可以保存3個月左右的時間，室溫和溼度越低保存的時間就越長久。

這種保存臘肉的方法有一個缺點，就是時間久了容易滲出油脂，從而讓臘肉變柴而影響口感，因此只適合在比較冷的時候短期保存臘肉。

3、埋土保存

把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後，用食用級的塑料薄膜裹好裹緊，最好是多裹上幾層塑料薄膜，然後再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層，最後把它埋入地下保存起來，這種保存方法可以保存長久3年之久，而且取出之後味道會更加好吃。其實這種保存臘肉的方法在雲南很是流行，當地人稱之爲香肉。

4、封壇保存

把洗乾淨並瀝淨水分的臘肉剁成小塊，再裝入陶瓷的罈子裏。然後把食用油燒熟放涼後倒入罈子裏，油的用量要能浸沒臘肉才行，最後密封好壇口就可以了，這種保存臘肉的方法可以保存一年的時間。

5、其它方法

經過煙燻的臘肉本身就具有很強的防腐能力，隨便怎麼保存都是沒有問題的，尤其是用柏樹枝熏製的臘肉，三伏天掛在陰涼通風處也是不會壞掉的。但是現在很多的煙燻臘肉都是採用快速煙燻法，所以建議大家還是採用上述幾種方法來保存比較保險一些。

燻肉怎麼保存

燻肉可以通風保存、冷凍保存、冷藏保存，其中通風保存是用繩子串好燻肉，再把燻肉掛在通風乾燥的地方晾曬，冷凍保存的方法可以將燻肉保存幾年，燻肉不會出現變質的情況。

1、通風保

燻肉可以通風保存，只需要將燻肉用繩子串好，再把燻肉掛在通風且乾燥的地方直接晾曬，一般可以將燻肉保存2～3個星期，燻肉不會出現變質的現象，但是需要注意這種方法不能長時間保存燻肉。

2、冷凍保存

保存燻肉還可以先將燻肉清洗乾淨並瀝乾水分，再用保鮮膜包裹好燻肉，之後把燻肉放入冰箱冷凍室內冷凍起來，一般可以將燻肉保存幾年，但是需要注意使用這種方式長時間保存燻肉，可能會導致燻肉的風味受到一定影響。

3、冷藏保存

將燻肉洗淨並瀝乾表面的水分後，還可以用保鮮膜包裹好燻肉，再把燻肉放入冰箱的冷藏層保存，冷藏層的溫度調校至4℃左右，之後便可以將燻肉保存3～4個月左右，燻肉不會變質。

1、燻肉的保存期一般爲3—6個月，根據燻肉本身含水量、周圍溫度和溼度的不同，其保存期也不同，如超過6個月，質量就很難保證了。

2、煙燻紅肉。熏製後，紅肉很容易產生致癌物質。這種致癌物很容易誘發癌症，尤其是胃癌和食道癌。一些家庭喜歡吸菸熏製的肉用於油炸。如果炒得太多，可以將其放入冰箱，然後繼續過夜食用。它還表明味道更好，但您可能不知道。並不是說它不在冰箱裏。會致癌，並且長期儲存，也會產生亞硝酸鹽，對人體更有害。

燻肉可以放多長時間

燻肉可以放三到六個月，這受到燻肉本身含有的水分、儲存環境的影響，但是儲存時間超過六個月，就極有可能沒法食用。

燻肉在我國的食用歷史較早，有着較爲簡單的製做工藝，風味較爲獨特，深受人們的喜愛。

那燻肉應該如何保存呢，一起來看一下：

一、冷凍保存：

這種保存方式有着較長的保存時間，但是不建議儲存太長時間，一年左右的話食用口感不會有着太大變化。

我們可以先把燻肉清洗乾淨，然後空幹水分放進保鮮袋冷凍起來即可，甚至可以存放三到五年，但是食用口感會相對較差。

二、懸掛保存：

這種保存方式適用於當地室溫低於攝氏20度、溼度低於百分之六十的環境中，把做好的燻肉掛在陰涼通風處。

這種方式受到環境溫度和溼度的影響較大，一般來說，室溫和溼度越低保存的時間就越長久。

當然還有着埋土保存、封壇保存等等，在這裏就不一一展開贅述了，說到這裏就結束了，希望對你有所幫助。

燻肉怎麼保存

1.將燻肉先進行切片或者切丁，然後將其冷藏到零下10度的冰箱內保存7-10天。

2.將燻肉用保鮮膜包好，然後將其放入經過預先消毒的玻璃或者陶瓷容器中，再將其放入冰箱內低溫保存。

3.將燻肉切成小塊，放入乾淨的密封袋或容器中，將其冷凍裝訂，可以在冰箱內保存3-4個月。

4.將燻肉加熱到80度以上，放入乾淨的保鮮盒中，將盒子冷卻到室溫後放入冰箱冷藏後可保存1-2天。

燻肉放冷藏會不會壞？

燻肉放冷藏不會壞，具體保存方法：把燻肉清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來，這種保存方法適用於所有的燻肉，而且保存的時間最爲長久，就算你保存三到五年也是沒有問題的，如果再密封起來保存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室裏保存燻肉，這樣至少也能保存長達一年之久而不會變質變味。

小貼士：保存燻肉時一定要避光保存，因爲燻肉在陽光的照射下比較容易出油而變柴，更可恨的是容易產生一種怪味。燻肉如果保存不當會很容易長黴的，其實只要用熱水清洗乾淨了還是可以吃的。

燻肉是生肉還是熟肉 燻肉可以存放多長時間

燻肉在熏製的時候就已經是在高溫的環境了，這薰出來的肉到底是屬於生肉還是屬於熟肉？一般來說燻肉可以存放多長時間？

燻肉是生肉還是熟肉

燻肉是生的，需要經過烹飪之後纔可以食用，有着多種烹飪手法，比如說煮着吃、蒸着吃。燻肉在我國有着較爲久遠的食用歷史，指的是加入花椒、八角等佐料慢火燜煮而成的五花肉，有着獨特的風味。

燻肉可以存放多長時間

燻肉可以放三到六個月，這受到燻肉本身含有的水分、儲存環境的影響，但是儲存時間超過六個月，就極有可能沒法食用。

燻肉可以直接吃嗎

不直接吃，烹調後再食用。 臘肉是豬肉經過醃製，再熏製或者烘烤製成的一種加工肉類，經過加工，豬肉延長了食用期限，也改變了口感，臘肉本質上仍然是生肉，不可以直接食用，通常是加熱後食用，臘肉風味獨特，可以用炒、燒、蒸、煮、燉、煨等各式各樣的烹飪方式進行製作後食用。

燻肉可以冷凍保存嗎

燻肉可以放冰箱冷凍,這是保存燻肉時間最長的一種辦法,處理得當的話,保存時間可以達到三到五年。

燻肉如何保存？燻肉的保存方法

燻肉是我們生活中比較常見的食物，一般是冬至前後開始醃製煙燻，因爲這個時候做出來的燻肉，口感是最好的。不少人困惑，燻肉如何保存？關於，燻肉如何保存？燻肉的保存方法。我來爲您一一解答！

燻肉如何保存

燻肉若能儘快食用完，可以直接晾曬在乾燥通風的地方，建議2-3星期爲宜，不宜超過太久。如果需要長期保存，則可以先把燻肉清洗乾淨，風乾水分，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來，這樣就可以放個幾年。不過不建議這樣做，因爲燻肉還是剛剛風乾的燻肉味道最佳，如果冰凍太久，即使沒壞，在口感上也會大打折扣。總體來說，低溫、乾燥的環境適合燻肉的保存。”但是，切記一定要在燻肉的保質期內食用，千萬不要食用過期的燻肉。另外，燻肉根據本身含水量、周圍溫度和溼度的不同，其保存期也是有所差別的，在這裏我建議廣大消費者，購買的臘肉請儘早食用，儘量不要放置太長時間。

燻肉的保存方法

燻肉如果打算2、3星期內吃掉的話，而室內氣溫又低於攝氏20度，溼度低於60％，便可以不用放進冰箱，只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。否則就必須放在冰箱的保溫層，並要將溫度調校在攝氏4度左右，這樣大約可貯藏3、4個月，如果放在冰格則可貯藏半年之久。燻肉請用保鮮袋，按一次食用份量封裝於冰箱中，這種方法保存的時間較長，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上沒有問題。

燻肉的製作方法及介紹

燻肉的製作大體分備料、煮肉和熏製三個階段。備料時，選用膘肥約一寸的二級豬肉一百斤，切成五寸見方的大塊，厚度一般在寸半左右。頭鍋中配料：大料、花椒、茴香、桂皮、丁香，砂仁。另備大蔥、生薑、蒜、甜麪醬、煮肉時，先入脊肉，其它帶皮肉塊分層碼在上面。另加大蔥二斤，大蒜半斤，鹽適量，最後加水淹住肉塊，慢火煮開後，再放甜麪醬，黑麪醬、醬豆腐、醬油和醋。開鍋後肉塊上下翻個，繼續以慢火燜煮，每半小時翻一次鍋，大約需煮二至四小時。由於是慢火煮肉，油層嚴嚴地蓋在肉湯上，鍋內佐料味能全部入肉，所以肉味香美，這是製作柴溝堡燻肉的關鍵。熏製時，要瀝盡油湯，碼放在鐵箅上，鐵箅下的鐵鍋內放柏木鋸末，三至四兩，蓋好鍋蓋，用慢火加熱十五分鐘，即可出鍋，這樣製出的燻肉具有色、香、味俱佳的特色，深爲食者喜愛。

燻肉怎麼保存 燻肉的保存方法

1、室內氣溫又低於攝氏20度，溼度低於60％，便可以不用放進冰箱，只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。否則就必須放在冰箱的保溫層，並要將溫度調在攝氏4度左右，這樣大約可貯藏3、4個月，如果放在冰格則可貯藏半年之久。

2、燻肉請用保鮮袋，按一次食用份量封裝於冰箱中，這種方法保存的時間較長，但宜早食用。如果密封或放冰箱，保存一年以上沒有問題。

煙燻豬頭放多久不會壞

煙燻豬頭放3-6個月不會壞。

煙燻豬頭的保存期一般爲3—6個月，根據煙燻豬頭本身含水量、周圍溫度和溼度的不同，其保存期也不同，如超過6個月，質量就很難保證了。注意低溫、通風的環境中保存。

將豬頭肉用鹽醃製後掛在燒着香草的吊爐中進行熏製數天即爲煙豬頭。煙燻豬頭在低溫通風的環境條件下可以保存數月，溫暖的環境容易使煙燻豬頭髮黴變質。也可以將煙燻豬頭用保鮮膜包裹起來放入冰箱的冷藏室或者冷凍室中保存。

煙燻豬頭的清洗和煮法：

取出薰好的豬頭肉，割去用於風乾燻肉的掛繩等。此步驟無須清洗也可。鍋裏入水，把煙燻肉放入鍋裏開始煮燜，時間爲15分鐘左右，時間不宜太長也不宜太短，時間長了太爛沒有家鄉那種燻肉味了，時間太短就會很硬味同爵蠟。

撈出經過燜煮的煙燻豬頭肉，進行清洗。經過清洗的煙燻豬頭肉可以開始切片處理，切成片之後我們試一下味道了。也可以試一下硬度是否合適。

爲了過掉煙燻豬頭肉裏的鹽味，也去掉剛剛清洗的一些清洗劑，這裏經過冷水沖洗最好再次用熱水煮一下，開水裏面過1分鐘左右。如果覺得還是過硬，可以再煮5分鐘撈出來放入碗中備用。

這一步基本已經解決豬頭肉太硬的問題了，接下來可以按照我們自己喜歡的口味做出美味的以豬頭肉爲主食材的菜了。

煙燻肉一般放冷藏還是冷凍？

都可以，冷凍的保存的比較久。

1、冷凍保存

保存燻肉還可以先將燻肉清洗乾淨並瀝乾水分，再用保鮮膜包裹好燻肉，之後把燻肉放入冰箱冷凍室內冷凍起來，一般可以將燻肉保存幾年，但是需要注意使用這種方式長時間保存燻肉，可能會導致燻肉的風味受到一定影響。

2、冷藏保存

將燻肉洗淨並瀝乾表面的水分後，還可以用保鮮膜包裹好燻肉，再把燻肉放入冰箱的冷藏層保存，冷藏層的溫度調校至4℃左右，之後便可以將燻肉保存3～4個月左右，燻肉不會變質。

其他保存方法

1、懸掛保存：如果你們當地的室溫低於攝氏20度，而且室內空氣中的溼度低於60%，你可以把燻肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處，這樣可以保存3個月左右的時間，室溫和溼度越低保存的時間就越長久。這種保存燻肉的方法有一個缺點，就是時間久了容易滲出油脂，從而讓燻肉變柴而影響口感，因此只適合在比較冷的時候短期保存燻肉。

2、埋土保存：把燻肉清洗乾淨再瀝淨水分後，用食用級的塑料薄膜裹好裹緊，最好是多裹上幾層塑料薄膜，然後再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層，最後把它埋入地下保存起來，這種保存方法可以保存長久3年之久，而且取出之後味道會更加好吃。其實這種保存燻肉的方法在雲南很是流行，當地人稱之爲香肉。

煙燻肉怎麼保存的? 煙燻肉吃不完如何保存

煙燻肉保存方法：

1、冷凍保存

把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來，這種保存方法適用於所有的臘肉，而且保存的時間最爲長久，就算你保存三到五年也是沒有問題的，如果再密封起來保存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室裏保存臘肉，這樣至少也能保存長達一年之久而不會變質變味。

2、懸掛保存

如果你們當地的室溫低於攝氏20度，而且室內空氣中的溼度低於60%，你可以把臘肉懸掛於室內沒有陽光的陰涼通風處，這樣可以保存3個月左右的時間，室溫和溼度越低保存的時間就越長久。

這種保存臘肉的方法有一個缺點，就是時間久了容易滲出油脂，從而讓臘肉變柴而影響口感，因此只適合在比較冷的時候短期保存臘肉。

3、埋土保存

把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後，用食用級的塑料薄膜裹好裹緊，最好是多裹上幾層塑料薄膜，然後再用粘性很好的黃泥裹上厚厚一層，最後把它埋入地下保存起來，這種保存方法可以保存長久3年之久，而且取出之後味道會更加好吃。其實這種保存臘肉的方法在雲南很是流行，當地人稱之爲香肉。

4、封壇保存

把洗乾淨並瀝淨水分的臘肉剁成小塊，再裝入陶瓷的罈子裏。然後把食用油燒熟放涼後倒入罈子裏，油的用量要能浸沒臘肉才行，最後密封好壇口就可以了，這種保存臘肉的方法可以保存一年的時間。

5、其它方法

經過煙燻的臘肉本身就具有很強的防腐能力，隨便怎麼保存都是沒有問題的，尤其是用柏樹枝熏製的臘肉，三伏天掛在陰涼通風處也是不會壞掉的。但是現在很多的煙燻臘肉都是採用快速煙燻法，所以建議大家還是採用上述幾種方法來保存比較保險一些。

燻肉怎麼保存

燻肉可以通風保存、冷凍保存、冷藏保存，其中通風保存是用繩子串好燻肉，再把燻肉掛在通風乾燥的地方晾曬，冷凍保存的方法可以將燻肉保存幾年，燻肉不會出現變質的情況。

1、通風保

燻肉可以通風保存，只需要將燻肉用繩子串好，再把燻肉掛在通風且乾燥的地方直接晾曬，一般可以將燻肉保存2～3個星期，燻肉不會出現變質的現象，但是需要注意這種方法不能長時間保存燻肉。

2、冷凍保存

保存燻肉還可以先將燻肉清洗乾淨並瀝乾水分，再用保鮮膜包裹好燻肉，之後把燻肉放入冰箱冷凍室內冷凍起來，一般可以將燻肉保存幾年，但是需要注意使用這種方式長時間保存燻肉，可能會導致燻肉的風味受到一定影響。

3、冷藏保存

將燻肉洗淨並瀝乾表面的水分後，還可以用保鮮膜包裹好燻肉，再把燻肉放入冰箱的冷藏層保存，冷藏層的溫度調校至4℃左右，之後便可以將燻肉保存3～4個月左右，燻肉不會變質。