蔥花餅能不能煎着吃，麪粉做的蔥花餅能煎着吃嗎

蔥花餅能不能煎着吃%20麪粉做的蔥花餅能煎着吃嗎：答案是能。

1、蔥花餅能煎着吃。

2、用料：麪粉適量、小蔥適量、鹽少許、花生油少許。熱鍋涼油，加入蔥碎爆香，加鹽調味，關火，晾涼備用。燙麪加入些生面粉活均勻後，餳兩小時。取一塊擀成溥麪皮。炒好的蔥油淋上，把麪皮摺疊。平底鍋上火，加少許油，放入摺疊好的餅煎至兩面金黃就好了。

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1、蔥花餅能煎着吃。

2、用料：麪粉適量、小蔥適量、鹽少許、花生油少許。熱鍋涼油，加入蔥碎爆香，加鹽調味，關火，晾涼備用。燙麪加入些生面粉活均勻後，餳兩小時。取一塊擀成溥麪皮。炒好的蔥油淋上，把麪皮摺疊。平底鍋上火，加少許油，放入摺疊好的餅煎至兩面金黃就好了。

蔥花煎餅怎麼做

早餐寶媽熬了一鍋美齡粥，攤了蔥花雞蛋餅，切了一盤滷牛肉

蔥花餅做法？

家常蔥花餅

【所需食材】

麪粉500克、熱水240克、食用油10克、雞蛋一顆、小蔥幾根、麪粉20克（油酥）、鹽一小勺（油酥）、花椒粉一勺（油酥）、熱油30克（油酥）。

【做法步驟】

第一步：準備500克麪粉，分次加入240克熱水來和麪，水的溫度要在80度以上，邊加邊攪拌。攪成面絮狀，加入10克食用油，再打入一顆雞蛋，先把雞蛋和麪粉混合均勻。然後下手揉成麪糰，揉成光滑偏軟的麪糰就行了。

第二步：蓋上蓋子，醒面20分鐘。既然是蔥花餅，蔥一定要多一點，小蔥幾根，洗淨後切碎備用。

第三步：碗裏準備20克麪粉，加入一小勺鹽、一勺花椒粉，燒至冒煙的30克食用油澆在裏面。然後攪拌均勻，油酥的部分就做好了。

第四步：案板上撒點乾麪粉，醒好的面不要揉，整理成一個長條的形狀，分成大小均勻的五個面劑。再把每個面劑揉成一個圓球，然後用手按扁，用擀麪杖擀成一個大號的長形面片。

第五步：在表面均勻地抹上一層做好的油酥，再撒上蔥花，從下往上摺疊，每折一層，都要用手按壓一下，排出裏面的空氣。折到中間的位置再改成從上往下折，也是一樣的方法。最後把兩部分疊在一起，用手拉住兩端，邊摔打邊把它抻的更長一些，然後從一頭邊拉伸邊把它捲起來。收尾的地方壓在底部，再用手壓成一個圓餅的形狀。

第六步：最後用擀麪杖擀成一個大點的圓餅，擀的時候從裏往外擀，不要來回地擀，否則表皮容易破裂。最後按照一張保鮮膜一張餅的順序，把餅子摞起來。這種餅胚一次可以多做一些，用保鮮袋包起來，放在冰箱冷凍。第二天取出來，也不需要解凍，幾分鐘就能吃上熱乎乎的蔥花餅。

第七步：電餅鐺預熱刷油，油熱以後放入餅胚，餅的表面也刷一點點油，鎖住水分，蓋上蓋子，中火烙2分鐘，然後翻面再烙一分鐘左右。看到餅子表面起酥，用鏟子和筷子夾一下，感到很有彈性就說明熟透了，大約需要3到4分鐘的時間。

蔥花餅怎麼做才又軟又好吃？

蔥花餅，是我上學時最常見的早餐，現在我的孩子也非常喜歡。一份柔軟鮮香的蔥花餅配一杯牛奶或豆漿或小米粥，即飽腹又健康。

我看很多朋友家的蔥花餅都要揉麪，醒面，然後擀麪，再上鍋煎。我覺得這種做法有些麻煩，早上至少要提前半小時起牀。我家的蔥花餅很簡單，手不用沾面，更不用揉麪、醒面、擀麪，面和好了直接在鍋中攤開，小火煎成兩面金黃即可。

下面把我家快速蔥花餅的做法分享給大家；

食材：麪粉、雞蛋、香蔥、食鹽、胡椒粉、色拉油

步驟一：把適量的麪粉倒入大碗中，加入適量的清水，把麪粉攪拌成可以流動，但流動的有些慢的麪糊。

步驟二：香蔥去根洗淨後切成蔥花，把雞蛋打入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉、蔥花，攪拌均勻備用。

步驟三：電餅鐺或平底鍋刷油預熱，倒入適量的麪糊，用鏟子把麪糊攤平，等餅胚底部凝固後把碗中的雞蛋液倒在餅胚上，再次用鏟子攤均勻。

步驟四：餅胚底部煎制金黃後翻一面，雞蛋液吸油，這時再倒入適量的色拉油，繼續煎制金黃即可。

小貼士：麪糊不要和的太稀了，麪糊太稀，餅就不易成型，容易破碎。餅胚不要做的太厚，厚的餅胚也容易破裂，而且口感也不好。家裏沒有電餅鐺和平底鍋，用炒鍋也一樣，最好用不粘鍋，預熱後不要刷油，因爲鍋底有坡度，麪糊沒成型前總是會滑落。油可以等蔥油餅定型後沿着邊緣淋上少許色拉油，煎制兩面金黃即可。

我嫂子不太會做麪食，我還記得她第一次蔥花餅，盤子裏沒有一塊完整的，侄子侄女又很喜歡各種麪食，最近大家一起宅在家裏我就天天做麪食給孩子們吃，其中就有這款既簡單又美味的蔥花餅，孩子們喜歡火腿，我還會加一些火腿腸粒。

蔥花餅的做法,蔥花餅怎麼做好吃,蔥花餅的家常做法

食材明細

麪粉

適量

小蔥

適量

植物油

適量

鹽

適量

鹹鮮

口味

煎

工藝

半小時

耗時

普通

難度

蔥花餅的做法步驟

蔥花餅的做法步驟：1

1準備好原材料。

蔥花餅的做法步驟：2

2小蔥切碎，兌好一碗溫水加少許鹽備用。

蔥花餅的做法步驟：3

3把水慢慢倒入麪粉攪拌成絮狀。

蔥花餅的做法步驟：4

4將麪粉揉成光滑麪糰醒面二十分鐘。

蔥花餅的做法步驟：5

5將醒好的麪糰用擀麪杖擀開成大餅狀。

蔥花餅的做法步驟：6

6餅上面撒勻一勺植物油,一勺鹽均勻撒開,加適量蔥花。

蔥花餅的做法步驟：7

7從下向上捲起來,捲到另一端末尾成長條狀。

蔥花餅的做法步驟：8

8用刀切成兩釐米長左右的段。

蔥花餅的做法步驟：9

9.取一段長條將兩邊捏住。

蔥花餅的做法步驟：10

10兩隻手捏住兩端,向相反的方向擰兩下。

蔥花餅的做法步驟：11

11從上向下摁下來,成小圓餅。

蔥花餅的做法步驟：12

12小圓餅放置一邊鬆弛十分鐘,用擀麪杖再擀一下成薄餅胚。

蔥花餅的做法步驟：13

13餅鐺刷一層油,油熱後放入餅胚煎。

蔥花餅的做法步驟：14

14煎到兩面微黃就可以了。

蔥花餅怎麼做好吃 蔥花餅的做法

配料:麪粉、雞蛋、香蔥、鹽、胡椒粉、色拉油。

第一步:將適量的麪粉倒入一個大碗中，加入適量的水，將麪粉攪拌成可以流動的麪糊，但是流動的有點慢。

第二步:韭菜去根洗淨後切成蔥花，雞蛋放入碗中，加入適量的鹽、胡椒粉和蔥花，攪拌均勻備用。

第三步:電餅鐺或平底鍋刷油預熱，倒入適量麪糊，用鏟子將麪糊攤平，待餅胚底部凝固後，將碗裏的蛋液倒在餅胚上，再次用鏟子均勻塗抹。

第四步:將餅胚底部煎至金，翻面。蛋液吸油。然後，倒入適量色拉油，繼續煎至金黃。

小貼士:麪糊不要攪拌得太稀。如果麪糊太稀，蛋糕就不容易成型和破碎。蛋糕不要做的太厚，厚的餅胚容易碎，口感不好。家裏沒有電餅鐺和平底鍋，炒鍋也是。最好用不粘鍋。預熱後不要刷油，因爲鍋底有坡度，麪糊還沒成型總會滑下來。可以等蔥油餅定型，沿邊緣倒一點色拉油，煎兩面金黃。

我嫂子不太會做麪食。我還記得她做的第一個蔥花餅。盤子裏沒有一整塊，我的侄子侄女們都非常喜歡各種麪食。最近大家一起呆在家裏，我就天天給孩子做麪食，包括這個簡單好吃的蔥花餅。小孩子喜歡火腿，我會加一些火腿腸顆粒。

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第一道：家常蔥花餅

家常蔥花餅，色澤金黃、外酥裏嫩、層次分明、蔥香宜人，是非常地道、美味的家常主食。

具作方法

第一步：準備食材。普通麪粉適量、蔥適量。（大蔥、香蔥都可以）

第二步：將溫水倒入麪粉中，攪拌成絮狀。

第三步：和成表面光滑的麪糰，然後蓋上保鮮膜醒一個小時以上。（烙餅的麪糰一定要和得軟一些。另外，麪糰醒的時間夠長，餅的口感纔會好）

第四步：在醒麪糰的時候，開始準備油酥。把蔥切成末備用。（蔥一定要切的碎一些口感纔好）

第五步：往大蔥裏放入40克麪粉、2克鹽、40毫升食用油攪拌勻均後，油酥就做好了。

第六步：將醒好的麪糰從盆中取出，放到面板上揉勻。

第七步：將成麪糰分成等大的面劑子。

第八步：取一個小劑子擀開。

第九步：在麪餅上抹一層油酥。

第十步：由一邊將麪餅捲起來，然後將接口的地方捏嚴實。

第十一步：由一頭將麪條圈好。

第十二步：擀成薄厚勻均的圓餅。

第十三步：平底鍋中倒入適量的油，然後將餅放入鍋中，小火開始烙制。

第十四步：烙至麪餅一面金黃時翻面，直到餅成熟，雙成金黃即可。（可以用電餅鐺來做，更省事一些。如果用普通鍋，一定要全程小火，不然容易糊）

美食蔥花餅的做法

蔥花餅做法一，

材料

麪粉約300克 雞蛋3只 清水或牛奶若干 蔥花香菜碎一小碗 鹽 花椒粉

做法

1、用一個稍大一些的碗將雞蛋打散，加適量鹽，清水或牛奶稀釋；

2、往碗裏慢慢倒麪粉，邊倒邊攪；

3、在麪糊裏放入蔥花香菜碎、鹽、花椒粉適量，看麪糊的稀稠程度，加水或者加麪粉

4、麪糊放置十分鐘，上鐵鍋或平底鍋開始攤餅；

5、鍋內倒一層薄油，用一個大勺——比如炒菜的或者是盛湯的勺，舀上一勺麪糊，慢慢倒入鍋內，然後迅速轉鍋或者用勺背推開面糊，推均勻；

6、始終用小火煎，並且多轉餅；

7、一面煎的凝固並有點後翻轉繼續煎。

小訣竅

注意：1、麪糊的稀稠程度可以用筷子挑起來試試，最好是垂下來一條線，麪糊稠了就添水

或者牛奶，稀了就一點一點往里加麪粉

2、火一定要小，以免糊底；

做法二，牛肉蔥花餅

材料

麪粉2杯，豆渣一小團，西蘭花一顆，滷牛肉一小塊，蔥一把，鹽適量，油適量

做法

1.先把西蘭花洗乾淨掰開成小朵，少許水煮熟煮軟，切碎西蘭花。煮菜的湯汁留用。

2.把碎西蘭花和豆渣與麪粉拌均勻後，用西蘭花湯汁和麪。趁熱最好，因爲烙餅用熱水和麪餅會更加暄軟。湯汁不夠加點溫水，和麪成團就可以了。麪糰醒30分鐘。

3.醒面的時候把滷牛肉切碎.

4.加入蔥花拌勻備用。

5.取一小團面，案板上撒乾麪粉，把麪糰擀開，薄薄地抹一層素油，少許鹽巴，然後把蔥花牛肉碎鋪上去.

6.兩邊對面對捲起來，捏合接縫處，捲起來，首尾藏進去。

7.捏合接縫處.

8.捲起來，首尾藏進去。

9.再輕巧地擀開成餅胚。

10.平底鍋放少少的油，中火。餅放進去後烹入一小匙水，加蓋，等1到1分半鐘翻面，加蓋再1到1分半鐘就好了。

做法三，家常蔥花餅

材料

麪粉300克，開水180ML，大蔥，鹽，油適量

做法

1、麪粉放入盆中，將開水倒水，同時用筷子攪拌成絮狀

2、等一會，待不燙手，將面反覆揉勻成光滑的麪糰，餳30分鐘（容器要蓋上蓋子，或在麪糰表面蓋上潮溼的布）

3、餳面的時候把蔥洗淨切成蔥花

4、將餳好的面分割成小麪糰，大小隨意，我分的是差不多半個拳頭大

5、把小麪糰擀開成大薄面片，滴上幾滴油，用刷子或手指將油抹勻，再撒上少許鹽

6、將切好的蔥花撒在上面，量隨意（蔥花太多的話，可能會破，但味道更好）

7、將面片捲起成長卷，並向兩邊抻一抻

8、從一頭起將麪條從內捲起成圓圈，最後的部分塞在麪糰下面，鬆弛10分鐘

9、將面圈輕輕按扁，再用擀麪杖擀扁

10、平底鍋或餅鐺內薄薄塗一層油，將做好的麪餅放入，小火烙，蓋好蓋子

11、一面烙至金黃後，翻過面來繼續烙至兩面均呈金，並能聞到餅香飄出就是烙好了

蔥花餅家常做法，正宗蔥花餅怎麼做

蔥花餅的做法步驟

1.準備好原材料。

2.小蔥切碎，兌好一碗溫水加少許鹽備用。

3.把水慢慢倒入麪粉攪拌成絮狀。

4.將麪粉揉成光滑麪糰醒面二十分鐘。

5.將醒好的麪糰用擀麪杖擀開成大餅狀。

6.餅上面撒勻一勺植物油,一勺鹽均勻撒開,加適量蔥花。

7.從下向上捲起來,捲到另一端末尾成長條狀。

8.用刀切成兩釐米長左右的段。

9..取一段長條將兩邊捏住。

10.兩隻手捏住兩端,向相反的方向擰兩下。

11.從上向下摁下來,成小圓餅。

12.小圓餅放置一邊鬆弛十分鐘,用擀麪杖再擀一下成薄餅胚。

13.餅鐺刷一層油,油熱後放入餅胚煎。

14.煎到兩面微黃就可以了。

蔥花餅怎麼做，不油膩很解饞，孩子吃了還想吃呢？

蔥花餅怎麼做，不油膩很解饞，孩子吃了還想吃呢？

早飯不知道吃什麼，來張蔥花餅，再炒個葷菜，很簡單。餅綿軟筋道，油蔥香氣撲鼻，配搭黃瓜炒雞蛋，健康營養，香得停不下嘴沒有吃過的朋友們可以嘗試一下。

今天給大家分享一道蔥花餅，維他命價格高，經常吃能夠緩解眼睛疲勞哦！下面看看它製作方式吧，這類餅應該是每一個開始學做飯之人的優選吧，比較簡單快手視頻，早晨隨意5min做一個餅，比出去買經濟發展身心健康多。並且這種餅不僅僅能夠直接吃，卷菜卷肉也很好吃，不會很有筋性咬不動，老人和小孩都可以吃蔥花餅By原汁原味生活家調料：小麥麪粉400克、大蔥5棵、精鹽適量、植物油適當。

步驟1

小麥麪粉用40度以上的溫開水合成麪糰，蓋上蓋醒面15min。

步驟2

醒面好一點的麪糰，攤成很薄的麪餅先均勻的撒上一層鹽，用擀麪杖輕輕地擀壓一下，讓鹽固定於麪餅上，隨後在表面上刷過一層植物油。

步驟3

最終撒上小蔥段，再從一頭捲起捲起的麪餅兩邊捏住，再團成麪糰攤成薄厚適中餅鍋熱刷一層油，將擀好一點的餅放入鍋內，中小型火烙，待一面有輕微凸起，另一面定形後翻過來雙面都烙至金黃就可以，總體大約3分鐘，不必烙時間太長了，不然餅會硬。

烹製小提示：用溫水和麪，讓面稍軟一些，餅吃着會出現甜甜的味道，更綿軟筋道。餅切忌不斷烙時間太長了，不然會硬硬的。

爲了能口感的綿軟不硌牙，蔥花餅製做應該用中筋面。蔥花餅的麪糰最好是醒面2次，這可以確保麪糰生產出來的餅口感佳。蔥花餅出鍋的調味品中，撒進香辣口感會好一些，其它的調味品不要過分添加。多放鹽～要不然也挺沒味道的！儘早提前準備，那樣時長趕趟，醒面及時會更好吃哦！

怎樣做蔥花餅

第一道：家常蔥花餅

家常蔥花餅，色澤金黃、外酥裏嫩、層次分明、蔥香宜人，是非常地道、美味的家常主食。

具作方法

第一步：準備食材。普通麪粉適量、蔥適量。（大蔥、香蔥都可以）

第二步：將溫水倒入麪粉中，攪拌成絮狀。

第三步：和成表面光滑的麪糰，然後蓋上保鮮膜醒一個小時以上。（烙餅的麪糰一定要和得軟一些。另外，麪糰醒的時間夠長，餅的口感纔會好）

第四步：在醒麪糰的時候，開始準備油酥。把蔥切成末備用。（蔥一定要切的碎一些口感纔好）

第五步：往大蔥裏放入40克麪粉、2克鹽、40毫升食用油攪拌勻均後，油酥就做好了。

第六步：將醒好的麪糰從盆中取出，放到面板上揉勻。

第七步：將成麪糰分成等大的面劑子。

第八步：取一個小劑子擀開。

第九步：在麪餅上抹一層油酥。

第十步：由一邊將麪餅捲起來，然後將接口的地方捏嚴實。

第十一步：由一頭將麪條圈好。

第十二步：擀成薄厚勻均的圓餅。

第十三步：平底鍋中倒入適量的油，然後將餅放入鍋中，小火開始烙制。

第十四步：烙至麪餅一面金黃時翻面，直到餅成熟，雙成金黃即可。（可以用電餅鐺來做，更省事一些。如果用普通鍋，一定要全程小火，不然容易糊）