蘆筍能不能煎着吃，蘆筍能煎着吃嗎

1、蘆筍能煎着吃。

2、用料：蘆筍200g、黑胡椒適量、油適量、鹽適量。蘆筍去皮洗淨。切段備用。鍋中加入適量油，小火煎蘆筍。加入鹽。加入黑胡椒粉。一面成熟後翻面。用筷子翻動，變色就熟了。

3、用料：蘆筍適量、雞蛋3個、玉米油適量、鹽2克、生抽2克。蘆筍切成小段，儘量切成碎碎的，打入雞蛋加入少許鹽，攪拌均勻。油鍋燒至六成熟倒入玉米油，開大火，倒入蘆筍雞蛋糊，煎至兩面偏黃撈出即可。

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1、蘆筍能煎着吃。

2、用料：蘆筍200g、黑胡椒適量、油適量、鹽適量。蘆筍去皮洗淨。切段備用。鍋中加入適量油，小火煎蘆筍。加入鹽。加入黑胡椒粉。一面成熟後翻面。用筷子翻動，變色就熟了。

3、用料：蘆筍適量、雞蛋3個、玉米油適量、鹽2克、生抽2克。蘆筍切成小段，儘量切成碎碎的，打入雞蛋加入少許鹽，攪拌均勻。油鍋燒至六成熟倒入玉米油，開大火，倒入蘆筍雞蛋糊，煎至兩面偏黃撈出即可。

煎蘆筍怎麼做

做法一，腐衣煎蘆筍

材料

蘆筍10支，新鮮豆腐皮2片，鹽1/4小匙

做法

1.蘆筍洗淨，瀝乾水分從對切成長段；新鮮豆腐皮分別對切成兩片以熱開水洗淨，瀝乾水分，備用。

2.將作法1新鮮豆腐皮分別打開攤平，每張整齊排入約5根作法1蘆筍段，平均撒上鹽，包捲起來備用。

3.平底鍋倒入適量油燒熱，將作法2腐皮蘆筍卷收口處朝下放入鍋中，以小火煎至外皮呈金即可。

做法二，香煎蘆筍肉卷

材料

"蘆筍（切段） 250克","火鍋豬肉片 250克","醬油 1大匙","酒 1/2大匙","砂糖 1小匙","太白粉 1小匙","水 2大匙"

做法

1: 將蘆筍切成段後，用滾水（加入少許的植物油和鹽）燙煮1分鐘，撈起並放涼

2: 將火鍋豬肉片捲入步驟1的蘆筍段（若是用的肉片較小，可將2片肉片排疊在一起）

3: 將調味料所有材料調勻

4: 將鍋中的油燒熱後，放入步驟2，用中火煎至兩面金黃且肉熟

5: 倒入步驟3炒勻即可

做法三，黑胡椒煎蘆筍

材料

蘆筍200克，黑胡椒碎適量，鹽少許，橄欖油一匙。

做法

1.將蘆筍洗淨，削掉，下段的皮並切去根部，再切成約三寸長的段；

2. 將蘆筍放入無油的鍋中，中小火煎至蘆筍變軟表面微黃；

3.撒入黑胡椒碎和鹽翻炒均勻，最後調入橄欖油，關火炒勻即可。

小訣竅

1.一定要用黑胡椒碎而不是黑胡椒粉，味道是不同的；

2.先用無油的鍋把蘆筍煎軟，這樣可以充分釋放出蘆筍的鮮味；

3.最後一步放入橄欖油即可關火，餘溫翻炒均勻即可。沒有橄欖油可以用其它植物油代替，只是橄欖油會有一種比較特殊的香氣。

做法四，蘆筍煎培根

材料

蘆筍15根，培根15條，馬蘇裏拉芝士1湯匙，調料：黑胡椒粉少許，牛致，迷迭香等香草碎少許，味精少許

做法

1、將蘆筍洗淨後切去根部較老的部分，燒一鍋水，水開後加入少許食鹽然後放入蘆筍焯燙15秒後撈出浸入冰水至涼透，涼透後撈起瀝乾水分備用

2、取一片培根平鋪在案板上，在一頭放上3根蘆筍，從根部開始纏繞着向上捲起，直至培根全部卷完

3、炒鍋內倒入少許食油燒熱，輕輕放入卷好的蘆筍，小火煎3分鐘，中途不時用筷子夾着翻翻面兒，起鍋前撒上少許香草碎、黑胡椒粉和味精

4、將煎得7分熟的蘆筍夾入盤內放好，在培根上撒上些許芝士，放入烤箱微微烤2分鐘使芝士溶化即可

小訣竅

1、製作這道菜的培根請選用長條培根，不要選用後臀配根

2、將蘆筍焯燙過後放入冰水可使蘆筍保持青翠的色澤和爽脆的口感

3、如果不喜歡芝士的味道，這道菜也可以省略撒芝士進烤箱的步驟，而把煎制的時間稍微加長即可

蘆筍怎麼煎

6月，遇到這菜別錯過，營養好吃又不貴，每天吃點身體棒

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

蘆筍是一種綠色健康蔬菜，蘆筍中含有大量的氨基酸，維生素，葉酸等多種營養物質，含有豐富的膳食纖維，能幫助人體消化，是非常營養的物質。現在超市裏面的蘆筍也比較便宜，4塊買了一把，蘆筍看起來也非常的鮮嫩。

之前的臘腸還有一些，今天媳婦用臘腸和蘆筍給我們做一個好吃的臘腸炒蘆筍。但是很多朋友們都說自己炒出來的蘆筍不脆吃起來口感也不好。那到底應該怎麼處理蘆筍呢？炒蘆筍到底要不要焯水？蘆筍怎麼做纔好吃？學會了你也是大廚。做蘆筍時要多加這一步，做出來的蘆筍脆爽可口而且又不變色，喜歡的朋友可以在家試一試

【蘆筍炒臘腸】

食材：蘆筍，臘腸，蠔油，鹽，十三香，

【具作步驟】：

第一：首先我們將準備好的食材清洗乾淨，將臘腸切成片放入盤中備用，再將蘆筍根和皮去掉，最後斜刀切成片，蔥切成蔥花

第二：鍋中倒入適量的清水，大火燒開，然後再倒幾滴油，放一點鹽，加入切好的蘆筍焯水，大約焯水三十秒撈出，然後過一遍涼水

第三：鍋中倒入油，油熱之後放入蔥花，炒香倒入臘腸，翻炒均勻，最後再放入蘆筍，倒入一點蠔油，十三香，放一勺鹽，翻炒均勻就可以出鍋了

今天這個蘆筍炒臘腸就做好了，蘆筍脆爽可口，搭配臘腸的肉味非常的好吃，而且這樣炒出來的蘆筍鮮嫩不變色。

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【小知識】：

1）做蘆筍時，我們將蘆筍焯水，裏面加入適量的鹽和食用油，這樣焯水後的蘆筍不變色，顏色翠綠，焯水約30秒鐘，然後再過一遍涼水這樣吃起來脆爽可口

2）我們挑選蘆筍時要選擇那種容易折斷，而且比較脆的，粗細均勻的，這樣的蘆筍較爲鮮嫩，一般蘆筍最好的是20cm左右，太長的話就比較老一些，太小的就比較嫩一些

3）如果我們買回來的蘆筍不能立即使用的話，建議用保鮮膜包裹好，然後根部朝下，放入冰箱冷藏，這樣保存

香煎蘆筍的做法

香煎蘆筍

食材：蘆筍

調味料：鹽、生抽、胡椒粉、白糖

步驟：

1.蘆筍洗淨去根，用刀背拍扁（控制力道不要拍碎了）；

2.加適量鹽、生抽、胡椒粉、白糖，抓拌均勻，醃製半小時；

3.小火熱油，下蘆筍煎至表面微焦盛出，可以根據自己的口味加胡椒粉~

香煎蘆筍的家常做法大全怎麼做好吃視頻

用料

蘆筍 200g

大蒜 10g

黑胡椒 2g

香煎蘆筍的做法

放油，煎大蒜，放蘆筍炒，放少許水，收幹，裝盆，倒上少許黑胡椒

幹煎蘆筍的做法步驟圖，幹煎蘆筍怎麼做好吃

原料：意式風乾火腿5片（或培根）

蘆筍500克（約15根）

鹽1/2茶匙（3克）

黑胡椒粉1/2茶匙（3克）白蘭地1茶匙（5ml）奶酪粉少許

做法：

1）將蘆筍的硬根切掉，用削皮器去掉根部外皮後，沖洗乾淨。

2）鍋中倒入水，加入鹽，大夥加熱至水沸騰後，將蘆筍焯燙10秒鐘撈出，馬上放入冰水中浸泡。徹底涼透後，撈出瀝乾。

3）將意式火腿平鋪在案板上，取三根蘆筍放在火腿的1/5處，向上捲起成卷。

4）鍋中倒入少許橄欖油，待油7成熱時，放入火腿蘆筍卷，改成中火煎1分鐘，撒入黑胡椒粉，烹入白蘭地酒（或白葡萄酒），再翻個面煎1分鐘即可。食用前撒上奶酪粉。

ps：

買不到這種火腿可以用培根代替，味道不夠鹹的話，可以在煎的時候撒少許鹽調味。

蘆筍焯燙後，立即放入冰水，可以保持碧綠的顏色，即便經過油煎也不會變黃。

煎完之後，如能再放入烤箱，用200度烘烤3分鐘，口感更佳。

香煎蘆筍的味道怎麼樣？這道菜是怎樣的做法？

先將蘆筍根洗淨切成片，待用；然後在鍋裏分別加入食用油、生抽、薑絲和蒜末，還可以根據個人口味加入辣椒圈；炒香後，倒入蘆筍拌炒，炒熟後即可出鍋。橄欖油小火炒蒜末，在蒜末微微泛黃的時候加入蘑菇片改中火繼續翻炒，會出大量的水，不要管，加黑胡椒碎和少量的鹽繼續炒、醬油，撒上味精，燒沸後澆在菜上即可。涼伴。先把蘆筍洗淨切成絲，然後放入少許鹽，熟油，生抽，糖，味精。如果會吃辣，加點醃製辣椒或辣椒粉一起加入盆中和勻，10分鐘左右裝盤即可。

先將蘆筍焯水，焯水時加點油和鹽，這樣顏色有綠又亮，時間不要長了，斷生即可，然後放入涼開水過一下涼，這樣能保證顏色和口感，以及能降低營養的損失。蘆筍營養豐富，含有維生素B，維生素A，葉酸，硒鐵錳鋅等微量元素，還有各種氨基酸，堪稱蔬菜之王，硒含量高於其他蔬菜，抗癌健康的蔬菜之一。

蘆筍有種很獨特的味道，說是臭青嗎？上等蘆筍有陣幽香，細嚼後才感覺得出。提供一個辦法讓你試試，那就是生吃蘆筍了！只吃它最柔軟細膩的尖端，點一點醬油，就那麼送進口，自創的，蘆筍切成粒，熱油煎雞蛋，加水燒開，加蘆筍煮兩分鐘，加鹽，搞定！（依個人口味可以放姜蒜生抽這些）

當然，如果是給產婦吃用來做月子餐，記得“少油少鹽”的宗旨，搭配紅彩椒或者胡蘿蔔好看且營養很豐富，給全家人吃正常放調料就可以，簡單好吃的營養菜一起做起來吧～具有提高身體免疫力促進機體代謝之功效，對於心臟病高血壓，白血病、血癌、水腫、膀胱炎病症的預防和治療均有抑制和藥理作用。

香煎蘆筍的家常做法大全怎麼做好吃視頻

“我們一家都喜歡吃茄子，最喜歡吃的就是香煎茄子了，你的口味呢。”

用料

主料

茄子500克

輔料

姜

小塊

蔥

2根

蒜

5瓣

乾紅辣椒

10個

鹽

1茶勺

醋

2滴

油

適量

香煎茄子的做法

1.

茄子斜着切片，寬約0.5釐米的，姜、蔥、蒜，乾紅辣椒，依次冼淨切碎。

2.

炒鍋冼淨燒熱加適量油，油溫七成熱是加入切好的茄子片。

3.

待茄子一面煎至金黃，再煎另一面，依次煎好所有茄子。

4.

鍋中留底油，加入姜、蒜，乾紅辣椒炒香。

5.

加入煎好的茄子，適量鹽和兩滴醋。

6.

撒上蔥花。

烹飪技巧

1.

烹飪整個過程不要加水，

2.

加兩滴醋，茄子味道更鮮美。

煎蘆筍要焯水嗎 煎蘆筍要不要焯水

1、煎蘆筍之前是需要焯水的。

2、因爲蘆筍裏有草酸，它進入人體之後會和血液中的鈣結合生成草酸鈣，對人體不利，焯水的話就能去除大部分的草酸，避免對身體造成傷害，且經過焯水之後能保留住蘆筍裏的維生素，顏色看起來也會更加鮮豔。

蘆筍怎麼燒法最好吃 蘆筍的10種吃法大全

蘆筍和蝦仁、蘑菇、雞蛋、牛肉、百合、臘腸、豬肉、肥牛卷、雞肉等一起燒最好吃。蘆筍是石刁柏的幼苗，出土與不出土叫法不同，分別叫綠筍、白筍，耐寒、耐熱，一年萌發新莖2~3次或者更多。下文是關於“蘆筍怎麼燒法最好吃”的方法介紹，想烹飪蘆筍食用的朋友可以往下閱讀了解。

蘆筍最好吃的做法

1、蘆筍炒蘑菇：蘑菇清洗乾淨後切片，蘆筍清洗乾淨後切段焯水，蘑菇用黃油炒熟，加蘆筍、黑椒、鹽炒1分鐘後出鍋。

2、蘆筍炒豬肉：豬肉切片後用蠔油、生抽、鹽等醃製，蘆筍把老的部分的皮削掉、切段，豬肉炒熟後放蘆筍炒一段時間後出鍋。

3、蘆筍肥牛卷：蘆筍清洗乾淨、切段、焯水30秒，放清水中放涼，撈出在外面用肥牛捲包裹，放鍋中煎至變色後出鍋，淋上調好的料汁。

4、清炒蘆筍：蘆筍去掉老的部分、切段，蒜蓉煸香後加入蘆筍、鹽、蠔油、醬油翻炒一分鐘左右即可。

蘆筍的10種吃法大全

蘆筍的10種吃法大全分別是：香煎蘆筍口蘑、涼拌蘆筍、蘆筍炒蝦仁、蒜蓉蘆筍、蒜香蘆筍西蘭花、白灼蘆筍、清炒蘆筍、香煎蘆筍、蘆筍炒蛋、上湯蘆筍。

總而言之，通過閱讀上文，相信大家已經掌握了蘆筍怎麼燒法最好吃的方法了，蘆筍的吃法除了燒還可以炒、白灼、涼拌、做湯、煎、燜、烤等。蘆筍在中國、日本、法國、美國、德國、西班牙均有栽培。

蘆筍怎樣做着吃

說到蘆筍大家可能不是很熟悉，因爲和蘿蔔白菜相比，蘆筍並不是一種很常見很普及的蔬菜，因爲一般也沒有人會在家裏像種白菜一樣在菜地裏重蘆筍，而且也不知道怎麼種。但是細心發現其實市場上還是有買蘆筍的。蘆筍長的和竹筍有點類似，但味道和口感還是有區別的，那麼怎麼做出一道好吃的蘆筍呢？一起來看看小編今天的分享吧。

1、首先我們準備好蘆筍，鹽，大蒜，小米辣等

2、首先把蘆筍從中間切斷，根部較老的地方直接切下來扔掉，因爲吃不動，口感也不好，頭部是很嫩的就不用管。

3、鍋中加水燒開，然後放入蘆筍段焯熟，這樣不僅可以把蘆筍煮熟還可以去除蘆筍的苦味，煮的時候加點油和鹽，顏色會更加漂亮。

4、煮蘆筍的時候切好小米辣和大蒜，蘆筍煮個2分鐘左右，撈出放入冷水或者冰水裏面，放置幾分鐘，撈出控水，放入切好的大蒜和小米辣，倒入適量生抽，鍋裏燒熱油，淋在蘆筍上面即可。

蘆筍的吃法有很多，小編這裏給大家介紹的是一涼拌蘆筍的做法，非常簡單，但是蘆筍有苦味，所以通過焯水可以去除蘆筍的苦味，大家千萬不要忽略這重要的一步哦。