千張能不能煎着吃，千張能煎着吃嗎

千張能不能煎着吃%20千張能煎着吃嗎：答案是能。

1、千張能煎着吃。

2、用料：雞蛋3個、豆腐皮2張、香蔥適量、胡蘿蔔適量、甜麪醬少許。蘿蔔切絲，香蔥切成段。豆腐皮切成正塊形。蔥段，胡蘿蔔絲平鋪在豆皮，捲起來。做好豆皮卷擺在盤子裏備用。雞蛋打入盆裏加蔥花，少許鹽。胡椒粉少許攪勻。電餅鐺刷一層油。先倒入三分之一的蛋液。把豆皮卷收口朝下轉圈擺在蛋液上面。倒入剩餘的蛋液。合上蓋子等候大約1分鐘。蛋液凝固關閉電餅鐺。刷一層甜麪醬也可以是其它醬。最後撒點熟芝麻就可以了。

1、千張能煎着吃。

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2、用料：雞蛋3個、豆腐皮2張、香蔥適量、胡蘿蔔適量、甜麪醬少許。蘿蔔切絲，香蔥切成段。豆腐皮切成正塊形。蔥段，胡蘿蔔絲平鋪在豆皮，捲起來。做好豆皮卷擺在盤子裏備用。雞蛋打入盆裏加蔥花，少許鹽。胡椒粉少許攪勻。電餅鐺刷一層油。先倒入三分之一的蛋液。把豆皮卷收口朝下轉圈擺在蛋液上面。倒入剩餘的蛋液。合上蓋子等候大約1分鐘。蛋液凝固關閉電餅鐺。刷一層甜麪醬也可以是其它醬。最後撒點熟芝麻就可以了。

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1、千張能煎着吃。

2、用料：雞蛋3個、豆腐皮2張、香蔥適量、胡蘿蔔適量、甜麪醬少許。蘿蔔切絲，香蔥切成段。豆腐皮切成正塊形。蔥段，胡蘿蔔絲平鋪在豆皮，捲起來。做好豆皮卷擺在盤子裏備用。雞蛋打入盆裏加蔥花，少許鹽。胡椒粉少許攪勻。電餅鐺刷一層油。先倒入三分之一的蛋液。把豆皮卷收口朝下轉圈擺在蛋液上面。倒入剩餘的蛋液。合上蓋子等候大約1分鐘。蛋液凝固關閉電餅鐺。刷一層甜麪醬也可以是其它醬。最後撒點熟芝麻就可以了。

煎豆腐皮（千張）的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料  

豆腐皮（千張）    1張    

孜然粉    適量    

椒鹽粉    適量    

辣椒粉                     適量    

鹽                     適量    

小蔥或者芹菜碎    少許    

煎豆腐皮（千張）的做法  

千張一張

           

爲了下面好卷 我給一張豆腐皮 分成了 三段

           

千張用力捲成卷  一定卷的緊一些  爲了後面切出來切面的更美些  （其實我們可以把千張切成幾片 放一起 從一頭開始卷  一定要緊湊整齊哦😊）

           

均勻的插上牙籤  

           

在倆牙籤中間切開  刀要快哦  一刀下去切面才漂亮

           

漂亮吧

           

小火煎成兩面金

           

放盤子裏

           

撒上孜然 鹽

           

或者 撒上辣椒粉  孜然  少量鹽

           

撒上少許小蔥或者芹菜碎   美味 外酥裏嫩哦

           

來一盤涼拌西紅柿   味道美美噠

           

小貼士

調味也可以根據自己喜好撒上不同的口味  我還有的是撒了椒鹽的  要趁熱吃纔好吃哦   感恩微信那位素食老師分享  吃素食也可以色香味俱全哦

如何煎制好吃又低脂的千張冷麪怎麼煎制好吃又低脂的千張冷麪

1、千張1張、雞蛋2個、生菜1片、雞肉腸1根、低脂辣醬適量。

2、首先準備蛋液,將千張兩面都裹上一層蛋液。

3、然後平底鍋刷油,放入千張煎熟,刷上低脂辣醬,再放上生菜和雞肉腸。

4、接着捲起來,再刷一層低脂辣醬,最後切成小塊,美味可享。

如何做出好吃的千張？

可以做千張卷金針菇，將金針菇用千張捲起來，牙籤固定，然後放鍋中燜煎，加入適當調味品即可。

用料：金針菇300克、千張150克、小米辣10克、蔥花10克、燒烤料5克、蠔油5克、生抽適量，

1、金針菇洗淨，千張改刀，用牙籤固定。

2、鍋中放油，放入千張卷，煎至兩面金黃。

3、加入少許蠔油、生抽、水燜熟。

4、收幹湯汁，加入小米辣、燒烤料， 撒上蔥花，翻炒均勻即可。

5、成品圖。

注意事項

1、千張切爲金針菇長短的條，卷的時候可以將金針菇完全捲起來。

2、千張鍋中煎的時間不宜過長，以免千張外皮變幹。

千張的飲食宜忌及食譜推薦

千張怎麼做好吃

千張，由於在特質工具內層層壓制，出品時候看起來有千百張疊加在一起而在安徽等地稱爲千張，類似的在蘇北被叫做百葉，我國北方某些地方稱爲豆腐皮。千張可涼拌，可清炒，可煮食，烹飪方式。千張怎麼做好吃，下面我給大家一些

導讀： 千張是一種特殊的豆制食品，是一種薄的豆腐乾片，烹飪方式很多樣，而且美味營養。千張適合哪些人吃？哪些人不能吃千張你知道嗎下面就給大家介紹一下千張的。

一、千張的

1、 禁忌人羣

幼兒、嬰兒人羣應忌食或少食；有婦科者勿食。

2、適宜人羣

適宜身體虛弱，營養不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜，高膽固醇，肥胖者及者食用；適宜糖尿人食用；適宜婦女產後乳汁不足之人食用；適宜青食用；適宜痰火咳嗽哮喘（包括急性支氣管炎咳喘）之人食用；適宜癌症患者食用；千張最宜老人食用。

二、

1、糖醋千張

材料：千張、醬油、花椒、陳醋、味精、白砂糖、香油、薑汁、菜籽油。

步驟一：將千張（幹豆腐）用溫水浸泡漲發，洗淨後控幹水分，用斜刀切成片；鍋洗淨後，置旺火上，下菜籽油燒至六成熱，放入千張炸至金，質酥脆時舀出多餘菜油。

步驟二：然後，在千張鍋內加適量水，放入精鹽、醬油、薑汁、白糖、辣椒油，煮沸後改用中小火煮一段時間。

步驟三：另起一鍋入油燒熱，投入花椒，炸出香味，連油帶花椒一起倒入碗內，備用；待汁濃稠時，加入花椒油，味精、醋和香油，用小火煨片刻，即可起鍋。

2、涼拌千張

材料：千張、胡蘿蔔、香菜、鹽、白糖、純米醋、雞粉、麻油各適量。

步驟一：千張沖洗一下，捲起來切成均勻大小的細絲，然後抖散；胡蘿蔔去皮，用工具刀插成絲；香菜洗淨，切段。

步驟二：鍋中燒開水，加點鹽，然後放入千張絲和胡蘿蔔絲焯2分鐘左右；撈出瀝乾水份，或者過一遍涼白開；最後放入香菜段，調入鹽、白糖、純米醋、雞粉、幾滴麻油，拌勻即可。

3、口味髮絲千張

材料：千張、肉泥、輔料油、鹽、味素、蒸魚豉油、辣椒紅油。

步驟一：千張切髮絲刀，幹辣椒切絲，姜蒜切米，五花肉打成肉泥待用；坐鍋燒水，下千張絲過水至千張變白；口味髮絲千張的做法步驟。

步驟二：坐鍋起油，下姜蒜米、辣椒絲爆香；下肉泥劃散；下千張絲，用畫圈的手法翻炒1分鐘；下辣椒紅油、味素、鹽，用畫圈的手法翻炒1分鐘；淋蒸魚豉油，翻炒均勻，出鍋即可。

千張由於在特質工具內層層壓制，出品時候看起來有千百張疊加在一起而在安徽等地稱爲千張，類似的在蘇北被叫做百葉，我國北方某些地方稱爲豆腐皮。千張含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。

千張怎麼吃

原料：

千張（豆皮）、豬肉餡兒、塊狀榨菜、蝦仁、幹黑木耳（水發洗淨）、香蔥、熟芝麻、雞精、鹽、黃酒、生抽、白糖

做法：

1、榨菜塊、香蔥都洗淨榨菜切成小丁香蔥切碎蝦仁挑去沙線切成丁；

2、上述原料加入豬肉餡兒再加入熟芝麻、雞精、鹽、黃酒、少量生抽、少量白糖（白糖了提鮮點點即也放）起攪拌均勻過程加入少量高湯（或清水）直至攪肉餡兒上勁（把筷子插肉餡兒裏）；

3、把千張（豆皮）分切成合適大小（皮大小決定包出來千張包頭^_^）開始包了過程參見圖片^_^

4、把包好千張包入油鍋炸至外皮略呈微黃濾油備用注意了保持外形入油鍋時要開口壓下邊順序放入切勿下全倒入過油炸步也省略我人比較喜歡炸過口感^_^

5、炒鍋放入清水或高湯千張包和摘成小朵黑木耳起放入水量稍沒過千張包宜千張包好要疊放起加入適量鹽和和雞精大火煮開轉火15分鐘；

6、15分鐘調味關火出鍋了用筷子先夾出來再倒上湯汁樣保持外形

千張如何進行製做比較美味有營養

千張是非常具有特色的，千張的味道相當不錯，受到了很多人的喜愛，平時宴會上千張經常會被做成各種佳餚，出現在我們的餐桌上，那麼你知道千張如何製作比較美味呢？很多朋友雖然喜歡吃千張，但是對於具體的做法並不清楚，下面將爲大家做出相關的講解。

主料：準備三百克豆腐皮。

　　配料：一百克里脊肉、黃瓜1/2根、雞蛋1個、莜麥菜1棵、胡蘿蔔1/2根。

　　調料：黃豆醬2大勺、鹽少許。

　　做法：

　　1、肉切絲，黃瓜、胡蘿蔔分別擦絲；肉絲中加入少許鹽和生粉；用手抓勻，醃製15分鐘；

　　2、雞蛋打入碗中，加少許鹽，攪拌均勻；倒入煎鍋中攤成薄餅、切絲；

3、鍋中燒開適量水，調入少許鹽和食用油，下入豆腐皮焯水後撈出；再放入胡蘿蔔絲焯燙，撈出瀝乾；

　　4、鍋燒熱，放少許油，油燒熱後放入裏脊絲；炒至變色後，放入黃豆醬；充分炒勻後盛出待用；

　　5、將一張豆皮切成3份；取一份在一端放入各種配菜；

　　6、壓緊捲起來，收口朝下，切段後蘸食黃豆醬即可。

　　特點：色相味俱全，營養豐富。

　　功效：吃千張可以促進食慾，而且便於消化。

通過以上介紹的方法，製作出來的千張味道上是非常鮮美的，如果平時想吃千張，想自己動手製作的畫，那麼上文介紹的方法大家是可以參考的，根據以上介紹的方法做出來的千張是比較不錯的，希望的講解，能夠爲大家提供一些製作千張方面的參考。

千張怎麼做好吃

千張，有地方叫豆皮、豆腐絲等，是一種豆製品。

在湖北是道很有名的菜，最常搭配的有青椒、芹菜、韭菜，當然加點肉絲就更地道了。

下面給你推薦一種做法：

千張肉絲

原料： 千張、豬瘦肉、青椒、姜、豆瓣醬、鹽、料酒、生抽、老抽、幹辣椒、食用鹼

做法：1 把千張和青椒切絲

2 豬瘦肉切絲（稍凍下比較好切），加入老抽、薑末、生粉、食用油拌勻醃10分鐘備用。

3 倒出250g : 1g的食用鹼，將食用鹼放入碗中並倒入開水，攪勻後放入千張浸泡5分鐘。

4 撈起千張後，再衝洗兩遍，瀝水

5 鍋熱油熱後，倒入肉絲，快速劃散，變色後即可盛出

6 不用再入油，剪入幹辣椒段、花椒，炸出香味

7 放入青椒、千張絲翻炒1分鐘後，加入豆瓣醬，生抽炒均勻

8 倒入肉絲後，加少許鹽，翻炒均勻即可

嘿嘿，可根據自己和家人的口味放入其他調料。

千張可以做湯吃嗎？怎樣做？

千張筒骨煲~~放蔥段.野山菌.枸杞子冬瓜一起煲味道不錯~~

千張可以生吃嗎？

千張可以生吃但是還是建議煮一下因爲有細菌，可以嘗試涼拌千張方法也很簡單的。市場上買的千張一般是生的或者半生的，建議食用之前先熱水綽一番，即使是涼拌也要綽熟了再吃。由於其在特質工具內層層壓制，出品時候看起來有千百張疊加在一起而稱爲千張，在中國北方某些地方稱爲幹豆腐。

營養與注意事項

中醫理論認爲，百葉性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。百葉營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。

老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。百葉還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

以上內容參考：百度百科-百葉

在家的時候，千張怎樣製作比吃肉還解饞？

千張又叫百葉，也叫豆腐皮，是一種非常傳統的豆製品，可以涼拌，也可以清炒，更可以煮着吃，味道和口感都非常的不錯。今天就跟大家分享一個用千張爲主要食材製作的美食，麻辣千張絲，製作過程比較簡單，20分鐘左右就可以完成，做出來之後麻辣爽口，非常的下飯。那麼接下來咱們就一起去看一下這個麻辣千張絲是怎麼做的吧。

【麻辣千張絲】

【製作食材】千張，食用鹽，小蔥，大蒜，香菜，食用油，花椒，豆瓣醬，火鍋底料，雞精，蠔油

【製作步驟】

1、準備適量的千張，一根小蔥，三粒大蒜，一小把香菜，一小撮花椒，一勺豆瓣醬，一勺火鍋底料，然後再準備適量的食用鹽，食用油，雞精，蠔油。這些主要用到的食材還有調味料，咱們都準備好了，那就開始處理並烹飪吧。

2、把準備好的千張拿出來，給它折一下，折的窄一點，切成一釐米的絲就可以了，切完之後咱們給它抖一下，抖的散一點，然後再放到一個盤中。咱們用炒鍋燒一鍋開水，然後撒入適量的食用鹽，不用太多，一勺左右就可以了，在水開之後撒鹽。撒進鹽之後，咱們把千張倒進去焯一下水，去一下豆腥味，在焯水的過程中要不斷的攪拌一下，焯水的時間大概在一分鐘左右，時間到了就撈出來控一下水分，然後放到盤中待用。

3、把咱們準備好的小蔥清洗乾淨，切成蔥段，然後放到小盤中，大蒜拍碎後切末放到小盤中，香菜清洗乾淨切成段放到小盤中，這些料頭都處理好了之後，咱們就開始準備烹飪吧。

4、起鍋燒油，鍋內的油溫達到6成熱左右的時候咱們把花椒放進去炒出花椒的香味，大概半分鐘左右就可以了，然後把花椒殘渣撈出來不要。丟掉花椒殘渣之後，咱們放一勺豆瓣醬到油鍋中，然後再加入一勺的火鍋底料，先將豆瓣醬和火鍋底料炒一下，炒出紅油。

5、然後咱們再下入蔥段和蒜末炒出香味。炒香後咱們加入適量的清水，清水的量大概在1/3鍋左右，然後用大火將鍋內的水燒開，燒開之後放到放入千張煮一下，千用筷子攪一下攪散讓千張受熱均勻，然後再一次把鍋內的水煮開。

6、鍋內的水再一次煮開之後，咱們就可以開始調味了，放一點雞精和蠔油，將它們翻拌均勻，翻拌均勻之後就可以出鍋裝盤了，裝盤的時候先把千張撈出來，然後再把湯汁倒進去，最後再把我們切好的香菜放進去點綴一下，一道非常美味的麻辣千張絲就這樣做好了，麻辣爽口，超級下飯，色香味俱全，喜歡就趕緊試一下吧。

【小貼士】

1、千張絲不要切得太粗，稍微細一點比較容易入味，比較好吃，千張要先焯水，把豆腥味去除掉，這樣吃起來更加的美味。

2、這個千張絲屬於麻辣口味的，如果不能吃辣，那最好就不要嘗試了。