粘米布的家常做法,粘米布做法
食材:牛奶250g、大米(或粘米粉)40g、細砂糖5g
1、把大米淘洗乾淨後,晾乾水分。
2、倒入研磨杯。如果家裏的料理機無法打得特別細膩,建議還是買水磨粘米粉,否則打不勻有顆粒會影響米布的口感。
3、用料理機的研磨功能,將大米打成細膩的粉狀。注意一定要攪打均勻,多打幾圈,不要留下大顆粒。
4、把大米粉倒入牛奶中。
5、輕輕拌勻。
6、用濾網過濾一遍,口感會更加細膩。
7、倒入奶鍋中,調入細砂糖。糖可以根據口味自行調整。
8、小火加熱,至米布變得粘稠。大概兩三分鐘的時間就可以了,記得全程小火併且不斷攪拌,避免糊鍋。
9、關火,燜約1分鐘。
10、香濃爽滑的米布就做好了。
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