蒸凍螃蟹需要多久才熟，凍螃蟹要蒸多久才熟

1、冷凍螃蟹需要蒸15分鐘左右。冷凍的螃蟹要等到解凍以後再進行蒸制，因爲直接上鍋蒸控制不好時間，會影響口感，解凍以後的螃蟹還能夠通過顏色氣味辨別螃蟹是否變質。

2、冷凍螃蟹在冷水中浸泡10分鐘以上，然後再用鍋大火蒸15分鐘即可。螃蟹在蒸煮的過程中儘量多放一些薑片一同上鍋蒸，能達到去腥的目的。