巴沙魚怎麼做去嘌呤
1、巴沙魚1條,鹽少許,胡椒粉少許,雞蛋1個,澱粉適量,醋2勺,冰糖6塊。
2、巴沙魚解凍後,清水洗乾淨,切成3、4釐米左右的長塊,加入半勺鹽,少許胡椒粉,拌均勻,蓋上保鮮膜醃製半小時左右。
3、準備一個空碗,打入一個雞蛋,用筷子攪拌成雞蛋液備用。準備一個空盤,倒入一些澱粉。
4、再準備一個空碗,放入冰糖,倒入少量的熱水,使冰糖慢慢融化。
5、準備電餅鐺,倒入適量油,加熱。也可以使用平底鍋,小火。
6、巴沙魚塊醃製半小時後,將魚塊先放入雞蛋液裏裹一層雞蛋液,再沾一圈澱粉,放入餅鐺中煎。
7、餅鐺中放滿魚塊,不要立馬動魚塊。煎至兩分鐘左右,魚塊底部形狀固定後,用小鏟和筷子輕輕的翻面。煎另一面。煎的時間要長一點,可以三四分鐘翻一次面,翻三四左右,煎至兩面金黃色即可。煎的時間長一點表皮會更脆。
8、魚塊煎好後,盛出裝盤。如果不喜歡酸甜口味的,這時候就可以直接開吃了。
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