羊排的做法介紹
1、食材:羊排 3kg,蔥若干,大蒜若干,大料若干,紅辣椒若干,胡椒粉若干,花椒粉若干,辣椒粉若干,鹽若干,味精若干。
2、首先將買好的羊排洗淨,泡在水裏1個小時,去除羊排肉的血漬。之後用剁骨刀將羊排剁成小塊備用。
3、將蔥切成小段,然後沿中線切開,將大蒜切成厚片備用,準備好大料和紅辣椒。這樣切蔥和蒜是爲了讓它們更好的散味。
4、將鍋放在爐上,同時在鍋內倒入清水,水量能微微莫過羊排即可。
5、將切好的蒜片、蔥段、大料以及紅辣椒倒入鍋中。
6、將切好的羊排塊也倒入鍋中,同時開火煮,等鍋內水開之後,蓋蓋繼續燜煮半個小時左右。煮羊排不要等水開了在放入羊排,讓羊排與水一起煮開。
7、水開悶蓋繼續煮半個小時候,就可以將鹽、味精、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉等調味品倒入鍋內,攪拌均勻,悶蓋繼續煮10分鐘。
8、10分鐘過去後就可以出鍋了,將羊排肉撈出。同時製作蘸料,將一定量的鹽、味精、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉孜鹽等等按比例調和在一塊(不加水)。就可以拿着煮熟的羊排肉蘸料吃了。
-
幹鮑魚蝦粥做法
1、用料:鮑魚4只,蝦8只,生薑少許,蔥少許,料酒少許,西芹一小段。2、準備食材,米洗淨浸泡一個小時;鮑魚切小塊、蝦去頭剝殼,用蛋清、鹽、料酒醃製半個小時;香菜、西芹切小粒,生薑切絲。3、煮粥,待粥粘稠,過程約30分鐘,粥粘稠後,放入醃製好的鮑魚、蝦、薑絲,大火煮5分鐘,期間不停攪...
-
怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
-
燕麥米牛奶粥的做法
1、燕麥米和大米可以先泡一個小時左右(使烹飪時間縮短),也可以不泡,清洗乾淨就可以了。2、準備好砂鍋,放適量水,開大火,等水開後放入燕麥和大米。3、等鍋滾開後關中小火,慢慢煮制,烹飪時間較長,大約1小時左右。等到粥稍變粘稠就要開始攪拌了,以防糊鍋。4、等到大米煮爛湯...
-
如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...