如何做糯米蒸肉
1、五花肉切稍厚一點的大片,放入花雕酒、生抽、老抽、蠔油拌勻後醃漬一個小時左右。糯米提前一天浸泡,取1/3的糯米用料理機打碎。打碎的糯米倒入肉片中拌勻。一個土豆去皮切滾刀塊,鋪在盤子底部。醃漬後的肉片兩面沾滿糯米,平鋪在盤子中。煲中放入400毫升清水,放入一個支架,盤子放支架上。合上蓋子,接通電源,按煮飯鍵三次,亮起“精煮、香糯”,按開始鍵烹飪開始,到時有提示音提醒,打開蓋子,香氣撲鼻,大約25分鐘。端出盤子,撒點蔥花即可。
2、準備一斤豬肉,200克糯米,鹽,生抽,老抽,料酒,蔥,姜,澱粉。先把糯米放水裏泡三個小時左右。肉剁成肉泥,放進碗里加適量鹽,生抽,老抽,料酒,蔥,姜,澱粉朝一個方向攪拌,這樣是爲了讓肉有嚼勁,抱團不散開,口感更好,然後醃大概半小時。鍋裏倒入水,放上蒸屜,上邊放上蒸籠布備用。肉醃好後取一小塊團成肉丸,放在泡好的糯米里,讓肉丸裹上滿滿的糯米,放在鍋裏,一直到團完都放在鍋裏,涼水上鍋蒸,水開後轉中火繼續蒸半個小時左右就可以出鍋了,如果要是團的肉丸大就多蒸會兒,小就少蒸會兒。出鍋後撒上小蔥,糯米蒸肉就做好了。
3、糯米提前泡水4—5小時,備用。花生米提前泡4—5小時,備用。肉切2cm左右大塊,加入生抽、老抽、料酒、十三香、鹽,醃製2小時。泡好的糯米、花生米瀝乾水分,加入醃製好的肉塊一起拌勻。拌勻後,備用。蒸鍋內加水,隔水蒸50分鐘,糯米軟糯,肉軟爛,關火,裝盤。
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
1、材料:乳鴿1只(約350克)、鹽焗雞粉10克、生薑汁1茶匙、料酒1勺。2、所需的醃漬料,薑汁是直接用生薑磨末渣出汁液。3、乳鴿清洗處理好後,瀝乾水分後一隻開四件,然後加入醃料拌均勻醃漬4小時以上。4、空氣炸鍋調校195℃預熱5分鐘後。5、然後在炸鍋裏墊上錫紙,將醃漬好...
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
1、首先將雞蛋打入碗中攪拌打散。2、加入適量鹽和溫水,將蛋液攪打均勻。3、蛋液用細篩網過濾2-3遍,然後靜置10分鐘。4、把蛋液倒入小蒸碗中,蓋上保鮮膜。5、水開放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可。...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...