銀杏核怎麼吃

1、去掉胚芽：銀杏果中的有毒成分以其綠色的胚芽含量最高，因此食用銀杏果之前，建議將其胚芽去掉，以免引起中毒反應。可以將銀杏果肉放在鍋中煮熟，撈出冷卻。然後掰開果肉，用手或者牙籤將中間的芯子去除即可。

2、高溫處理：銀杏果中的毒性成分不耐高溫，可溶於水，因此在食用銀杏果之前，建議將它放入鍋中煮熟以減輕其毒性，降低其中毒風險。然後可以用來燉湯、煮粥或者是做甜品。