咖喱牛肉飯的家庭做法,咖喱牛肉飯怎麼做
1、食材:牛肉500g、土豆500g、胡蘿蔔200g、洋蔥100g、豌豆100g、好侍咖喱1盒、小米辣20g、鹽適量、味精適量、味極鮮適量。
2、準備好超市買回來的牛肉,用清水浸泡半小時,泡出多餘血水。
3、將泡好的牛肉瀝乾水分,改刀至合適大小,放入鍋內加入適量冷水,用大火煮開去處鍋內浮沫,轉中小火慢燉3小時。
4、將土豆、胡蘿蔔、洋蔥、豌豆、小米辣洗淨備用。
5、土豆切成塊,(建議土豆切成大小不一的塊狀,小塊容易煮爛的用於熬濃湯。)胡蘿蔔切成合適大小即可,洋蔥改到切片切絲即可。小米辣切碎備用。
6、起鍋燒油將土豆塊用油炸制金黃,下入胡蘿蔔、洋蔥進行一同翻炒,炒出香味後倒入牛肉湯鍋內一同熬。
7、鍋內熬煮的食材快熟時,加入超市購買的咖喱調料,不停攪拌,直至咖喱塊溶解,根據個人口味加入適量鹽、味精、可用味極鮮進行適當調色,喜歡辣的可加入小米辣末。起鍋前十分鐘加入豌豆熬。
8、熬煮過程中需要不停攪拌,讓小塊土豆熬煮成濃湯,防止糊鍋,同時增加咖喱的濃稠度,熬煮至合適濃度即可關火,將熬煮好的咖喱澆至煮好的米飯。
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火鍋麻醬小料的調法
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西紅柿排骨的烹飪方法
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