韓式土豆餅
材料
土豆:250克;麪粉:50克; 洋蔥: 50克;柿子椒: 1個;雞蛋: 1只;花生油: 少許;紅尖椒: 1個;尖椒: 1個; 蔥:2根;食鹽:適量;白糖:1小勺;生抽:2大勺;小蔥:2根;
韓式土豆餅的做法
土豆去皮用清水浸泡防止氧化變黑
取刨子快速將土豆擦成茸,注意不要擦傷手
擦好的土豆還是有些氧化變黃
接着在土豆碗中將洋蔥擦成茸
加入麪粉、雞蛋、鹽、糖
拌勻成土豆麪糊
小蔥切花,青紅椒一部分切圈,一部分切小細丁
將生抽入小碟中,加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁
平底鍋入少油開小火,將方形模具入鍋中,將土豆糊入模具中攤成小方餅,稍一定型後抽出模具再攤下一個餅
將青紅椒圈按照自己的喜好擺在土豆餅上
一面煎黃定型後翻面煎制,兩面全部煎金即可
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