海鮮辣豆腐鍋的做法,怎麼做海鮮辣豆腐鍋
1、材料:洗米水或小魚昆布高湯600-700g,洋蔥絲半顆,大蒜碎3瓣,豆腐1盒,透抽(切塊)1條,蛤蜊12顆,鱘味棒6條,金針菇半把,鴻禧菇半包,雞蛋2顆,紅辣椒丁適量,綠辣椒丁適量,青蔥珠適量,韓式辣椒粉2大匙,香油1大匙,鹽少許,魚露適量。
2、倒入香油起油鍋將蒜碎與韓式辣椒粉炒香後加入洋蔥絲炒軟。
3、加入菇類略爲拌炒後倒入高湯或洗米水,煮滾後加入豆腐,並以湯勺將豆腐隨意切塊,再次煮沸時加入透抽、蛤蜊與鱘味棒。
4、倒入蛋白,並以適量魚露和鹽調味,再依個人喜好加入適量紅、綠辣椒,煮至蛋白凝固後即可起鍋,食用前倒入蛋黃拌ㄧ拌(蛋黃可讓高湯滋味更爲濃郁溫潤),撒上蔥珠即可享用。
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橙子蒸蛋的做法,怎樣做橙子蒸蛋的
1、橙子蒸蛋是用橙子1個、雞蛋1個、牛奶、糖等製作而成的菜品。富含維生素,營養美味。2、橙子洗淨後將其頂部切下來一點,然後繼續用刀將果肉掏空,接着在碗裏打一個雞蛋,加入牛奶進行攪拌,等到出氣泡後倒進橙子裏面,用牙籤封好蓋,放到蒸鍋裏面蒸20分鐘左右就可以吃了。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...
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晚上烤的麪包有什麼方法保存
1、工具,保鮮袋,冰箱。2、一般都用保鮮袋盛麪包,這樣就比較乾淨。但是記住一點,讓麪包涼涼了之後,再封口。3、自己做的麪包盛起來之後,一般放到冰箱保鮮就可以了。通常情況下,保鮮放置三五天都是沒問題的。4、用器皿盛起來麪包,如果沒有冰箱,常溫下也可以保存兩三天的時...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...