手工三色麪條怎麼做好吃
1、麪粉600g、菠菜80g、雞蛋2個、鹽適量、水適量、枸杞適量。將菠菜洗淨。
2、準備好料理機。將切短的菠菜加少許水,打成泥。
3、倒入小碗中備用,同樣,枸杞加少量水,也用料裏機打成泥。
4、如果時間方便可以先泡一會,會更容易打得細膩,麪粉分成三份,一份加入菠菜泥和少許鹽。
5、揉成麪糰,要稍硬一些,一份加入枸杞汁和少許鹽。
6、也揉成麪糰,不必太光滑只要成團就可以。另外一份打入兩個雞蛋,這個不用加鹽,因爲加了蛋本身就特別筋道。同樣揉成團。
7、先將三色麪糰分別壓成片,多壓幾次,中間塗乾粉防沾,喜歡寬麪條要壓得薄一些,細的可以稍厚,最後分別切成條。
8、每樣顏色留一些現吃,吃不完的,可以挽一下,放入保鮮袋,冷凍保存,下次吃的時候,水開直接將冷麪條放入,稍攪動幾下就都鬆開了,和剛壓的效果一樣好吃。
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