烤箱烤麪包要在烤箱裏設置多少度才成功

1、大土司需要時間長一些，一般用180°C烤45分鐘。中土司30分鐘，丹麥和大型麪包25分鐘，小料理麪包在12--15分鐘左右。烤麪包的溫度一般不低，比蛋糕要高。因爲麪包在入爐後前5-6分鐘還會繼續發酵，如果溫度過低，麪包繼續發酵時間延長，那麼麪包會因表皮硬結撐裂。

2、在完成最後發酵的麪糰上，刷上一層均勻的全蛋液。刷蛋液時不可過於用力，發酵好的麪糰會消氣塌陷。將烤盤放到烤箱中間偏上的位置（若烤箱可以分上下火，則上火180℃，下火150℃），烘烤15-20分鐘。