煮糉子要怎麼擺放壓緊

1、在煮糉子之前，要把糉子整齊地放在鍋裏，而且糉子不能太少。糉子和糉子之間不能有太大的空隙。否則，用開水煮時，糉子會在鍋裏滾，可能導致糉葉散開，糯米漏出來，成爲一鍋“米湯”。

2、煮糉子時，壓在上面的東西主要是防止糉子散開。糉子放進鍋裏後，重量會壓在上面。煮熟的糉子不易散開，煮的時候更方便。它不會影響外觀和口感，還能防止跑米。

3、一般來說，在普通鍋裏煮糉子時，必須用乾淨的石頭或一盆水壓在上面。如果用壓力鍋煮糉子，可以把盤子壓在上面，蓋上時用盤子蓋住。這樣，糉子就不會在水裏上下打滾了。