走油肉怎麼炸不濺油
1、炸走油肉的時候,要注意鍋裏的油溫不要太高,大約7、8成熱時就放入走油肉。放進去之前,要保證走油肉沒有水分,因爲水和油碰到一起就會濺出來,還會出現油爆的聲音。
2、還有一種比較簡單的方法,就是在油鍋裏放入一些澱粉,能防止油爆出來。再者可以將走油肉切的小一些,炸制過程中不停的翻動。燒油的火候不需要太大,中火就可以,另外,一次性不要放入那麼多的走油肉,少量放入即可。
3、炸走油肉之前,可以先用牙籤把肉戳一些小孔再放進去,這樣能防止鍋裏的油濺出來。如果已經開始炸制了,出現油爆的現象,可以把鍋蓋蓋上,防止油濺出來。
4、走油肉就是一道以豬五花肉、青菜爲主的食材,可以翻炒食用,也能油炸食用。走油肉比較油膩,平時要少吃一些,吃太多會很膩。走油肉要選用比較厚的五花肉,一條大概是三四斤。這種肉的脂肪含量是比較高的,如果平時比較注重自己的身材,就不建議食用了,因爲這種肉很容易長胖。
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菌包的製作方法,菌包的製作方法與步驟
1、豬肉末里加入黃酒,鹽,生抽,黃豆醬按順時針方向攪拌有粘性,菌菇用清水泡軟後洗淨。2、把洗淨的菌菇撕成小塊倒入破壁機內,把泡過的紅椎菌的水也倒入。3、直接選擇攪拌,速度選擇9攪拌至細膩即可。4、把攪拌好的菌菇倒入豬肉末裏再一次攪拌均勻。5、麪粉里加入酵母,泡...
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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廣東醉鵝怎麼做
1、原料:黑棕鵝1只(重約1。5千克),醃料(味精10克、紹興花雕酒350克、水500毫升),姜塊、大蒜子各70克,火焰鵝醬100克,廣東米酒50克,啤酒640毫升、二鍋頭250克。2、專用醉鵝醬料,取鼎豐南乳汁175克、柱侯醬150克、花生醬75克、海鮮醬120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香...
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...