砂鍋餃子的烹飪方法分享
1、食材:
速凍餃子12個、丸子適量、鴨血150克、嫩豆腐150克、蟹味菇100克、酸湯肥牛底料一包。
2、做法:
(1)主料:速凍餃子或者新鮮餃子12個、鴨血一盒、蟹味菇100克 輔料:香蔥2根、香菜2根、豆腐100克、丸子適量,酸湯肥牛底料一包
(2)把速凍餃子提前拿出來解凍,這樣煮不易破皮,鴨血洗淨切小塊,豆腐切小塊,香蔥洗淨切段,蟹味菇洗淨,用淡鹽水泡泡多,清洗幾次
(3)把砂鍋加清水,大火燒開,下入速凍餃子,大火燒開
(4)加入血塊和豆腐一起煮開,轉小火慢慢煮,不用直接加清水了, 鴨血和豆腐就是相當於涼水了
(5)等煮到餃子飄起了,加入幾個丸子一起煮特別的美味,這相當於再次加清水煮餃子了
(6)加入酸湯肥牛底料攪拌繼續煮入味(沒有底料的,可以加生抽、雞湯或者高湯煮,這樣比較鮮美,愛吃的辣味的,出鍋前可以加油潑辣子)
(7)看到餃子和血塊,豆腐、丸子煮的圓滾滾的,油光閃亮的,加入蟹味菇,這個愛吃什麼就加點什麼吧,葷素搭配,尤其是青菜這樣搭配絕對好吃
(8)這個時候餃子煮的熟透了,各種食材都煮的入味了,撒上香蔥和香菜即可上桌了。
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