木耳圪貝做法
1、準備乾粉和水,用同樣的容器量,水是乾粉的五份半。
2、把粉放到大一點的容器裏,加一半多的水把粉化開,同時在準備一個小點的容器,抹一點油,便於脫模。
3、把剩下的水煮沸,水裏要加薑末和少量鹽。
4、把煮沸的水加入溼粉中,邊加邊快速攪拌至糊狀。
5、攪好的糊迅速導入提前準備的小容器裏,然後點上木耳,上蒸鍋蒸熟。
6、蒸到半透明,大概15分鐘左右,取出晾涼就好了。
7、雞蛋一點點鹽,攤成薄蛋皮,接下來是湯了,幾個人就幾碗水,加鹽,雞精,薑末熬一會。
8、把晾涼的木耳疙貝切厚片,準備好的蛋皮改刀,放入鍋中,澱粉勾薄芡,加入蒜苗芝麻和香油,出鍋!
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