蓮藕炒肉怎麼做好吃
1、材料:蓮藕1節 肉片30克 蔥5克 姜5克 蒜5克、油1勺、醋1勺、鹽2匙、味精0.2匙。
2、新鮮的蓮藕去皮洗淨備用。
3、蓮藕切片在清水中浸泡一會兒去除多餘的澱粉。
4、鍋中燒開水放入蓮藕片焯水斷生時間不宜過長。
5、焯好水的蓮藕片立即放入冷水中過涼,洗淨瀝乾水份。
6、豬肉切片,蔥薑蒜切小粒備用。
7、鍋中倒入底油加熱放入蔥、姜、蒜爆香。
8、放入豬肉炒至斷生變色。
9、放入藕片同時倒入醋大火快速翻炒均勻。
10、放入鹽和味精改小火翻炒。
11、炒至豬肉藕片完全入味即可出鍋。
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