小魚怎麼做成魚乾
首先要先划船到小魚兒很多的地方然後撒下網。這個一般都是每天傍晚的時候,蚊子越多越好,因爲小魚兒喜歡蚊子,網撒好後等到第二天天明就去收網。將網收回之後把小魚從網上拿下來,清理之後用鹽水泡兩三個小時。
根據魚體大小確定用鹽數量,一般每100千克魚用鹽18~24千克。醃製時將鹽均勻地擦敷在魚體、魚鰓、吞刀、眼球及釣孔內。然後置於醃池內,肉面向上、魚鱗向下、魚頭稍放低、魚尾斜向上,層層排疊。疊至池口時可繼續排疊,直至超出池口10~15釐米。經4~5小時後,魚體收縮至與池口平齊時,再加撒一層封口鹽,並用竹片蓋面、石頭加壓。使魚體浸入滷水充分吸收鹽分後脫出水分。夏天還可以避免蒼蠅在魚體上生蛆。
把跑過鹽的魚丟到鍋子裏面烤熟,就是放點油到鍋裏,然後將魚丟進去蓋上蓋子,等聞到魚香味的時候就停火,然後將小魚兒從鍋子裏面拿出來,整齊的放在一個專用的曬魚的工具裏面,然後放到太陽下面直到小魚兒曬乾。
可以利用滷水將魚體洗刷一次,除去沾染的污物,滴乾滷水後排放於曬魚簾上。魚鱗向上曬1~2小時後翻成肉面向上,曬至中午時將魚收進室內或將竹簾兩頭掀起蓋上魚體,讓其涼至下午3~4時,利用弱陽光再曬。經過2~3天曬至魚肚魚鰓擠不出水分時就乾燥了。
-
湯圓怎麼保存,湯圓的保存方法
1、家庭自制的湯圓可直接放入冰箱速凍,凍硬後及時分裝到不透水的食品袋中冷凍保存,避免交叉污染。食用前取出一次食量,不需解凍直接放入沸水鍋煮熟煮透即可。由於家用冰箱的保存溫度不易精確控制,建議自制的湯圓儘快食用完。2、購買的速凍湯圓應冷凍保存,不宜長期放...
-
你從未入戲,我卻賠了自己,女生失戀傷感的個性說說
一、你我都是孤獨的野狗只有長夜和烈酒。二、沒有什麼是永遠,也沒有什麼會很久。找個藉口,誰都可以先走。三、你從未入戲,我卻賠了自己。四、沒有合影的主角,就沒有任何故事而言。五、不聞不問不一定是忘記了,但一定是疏遠了,彼此沉默太久就連主動都需要勇氣。六、眀...
-
清水龍蝦怎麼洗簡單又幹淨
夏天是吃龍蝦的好季節,這個時候的龍蝦比較肥美,晚上出去可以看到很多的夜宵攤都有龍蝦,龍蝦肉質鮮嫩,營養豐富,吃起來口感特別好,但是要清洗龍蝦並不容易,那麼,龍蝦怎麼洗簡單又幹淨呢?首先要用清水將龍蝦沖洗幾遍,把表面的髒污沖洗乾淨,然後重新裝滿清水,倒入鹽或醋浸泡2...
-
豆芽的製作方法
1、首先準備綠豆300克,把綠豆洗乾淨放在溫水裏浸泡1晚上,第二天早上你就會發現綠豆上生小芽了,雖然小芽很短,但是已經看到成就了,把泡綠豆的水倒掉就可以了。2、下面找一個漏筐,再找一個比漏筐大點的盆子(注:漏筐和盆子中間必須有空隙)再找2塊紗布,先將其中的一塊紗布鋪...