做米粉如何做才能勁道好吃,做米粉怎麼做才能勁道好吃
1、食材:鮮米粉500g、排骨1斤、綠葉蔬菜適量、花生油適量、紅油豆瓣一勺、醬油一勺、老抽一勺、姜少許、花椒少許、三奈2個、八角2個、小茴香少許、香果1個、雞精少許、花椒麪少許、花椒油少許、蔥花少許、味精少許、香菜少許。
2、把排骨洗淨,剁小塊,用開水焯一下。另起鍋放花生油燒熱,爆薑片,下入排骨翻炒至吐油。
3、加入紅油豆瓣翻炒至吐紅油,郫縣豆瓣也可以的。
4、加適量的水,三奈八角小茴香香果花椒、醬油老抽、少許鹽、白糖,倒入高壓鍋,上汽後中火壓15-18分鐘。
5、蔬菜洗淨,取適量鮮米粉,燒一鍋開水,放入米粉煮。
6、碗裏放入鹽、雞精味精、花椒麪、辣椒油、花椒油。喜歡蒜味的可以加一點蒜蓉。
7、米粉煮至筷子一夾就斷就可以,用笊籬撈出,放入碗中。
8、再燙適量的蔬菜,放入碗中,澆上燒好的排骨和湯,撒上蔥花香菜即可。
-
蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...
-
話梅排骨的烹飪方法
1、材料:排骨500克,話梅10粒,食用油,鹽,大料,桂皮,料酒10毫升,生抽10毫升,香蔥,生薑,老抽10毫升,醋5毫升,白糖5克,紅糖3克。2、排骨切成小塊用清水沖洗乾淨,鍋裏燒開水,將排骨放入焯水後,再用清水沖洗乾淨備用。3、湯鍋里加入香蔥、生薑、大料、料酒和排骨煮30分鐘。煮好後,撈出...
-
如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
-
如何挑選鳥蛤
1、在挑選鳥蛤的時候,一定要仔細的觀察一下烏蛤表面的顏色,經過處理的烏蛤和沒有經過處理的顏色是存在一定的差異的,如果是新鮮的烏蛤一般是巧克力色的,但是如果是深巧克力色的品質會比較好一些。2、新鮮的烏蛤的殼體相對來說是比較完整的,沒有任何破損的情況,而且雙...