怎麼紅燒雞好吃

1、用料：雞腿5只、姜1塊、幹辣椒1把、料酒適量、醬油適量、鹽適量、蔥1段、八角2個。

2、雞肉剁塊，蔥切段薑切片，雞肉焯水冷水下鍋，放料酒，水開撈出控幹水分。

3、鍋裏熱油煸香薑片，放雞塊煸炒30秒左右。

4、放冰糖，1勺老抽上色，放蔥段，八角，紅辣椒入鍋煸炒。

5、鍋裏倒熱水，放2勺鹽，水開後轉小火燉20分鐘，大火收汁至幹出鍋。

6、撒上蔥段即可享用。