山藥木耳甜蝦怎麼做，怎麼做山藥木耳甜蝦

1、原料：香蔥1棵，老薑2片，調料：鹽1/2茶匙（3g），白砂糖1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2茶匙（10ml），高湯30ml，水澱粉1湯匙（15ml）。

2、提前20分鐘用溫水泡發黑木耳，水量沒過黑木耳，然後擇去根蒂，撕成小朵備用；

3、山藥去皮後切成5px左右厚的片。北極蝦去掉頭部和外殼，香蔥切斷，老薑切成小片備用；

4、大火燒至油到5成熱，投入香蔥和老將片煸炒出香味，投入黑木耳和山藥片，翻炒2分鐘，然後投入北極蝦。

5、炒鍋中加入高湯燒開，調入鹽、白砂糖和胡椒粉翻炒均勻；

6、最後調入水澱粉，勾薄芡，翻炒均勻即可出鍋。