酸蘿蔔老鴨湯的烹飪方法

1、材料：老鴨1800克、酸蘿蔔900克、生薑一塊、料酒、鹽、油。

2、鴨宰殺後去除內臟，清洗乾淨，剁成大塊。

3、燒開一鍋水，放入鴨塊，加入少許料酒，把它焯水。

4、將鴨肉撈起，洗去血沫。

5、酸蘿蔔切成大塊。

6、鴨肉先放入湯鍋裏，加入生薑以及適量的水燉一個小時左右。

7、放入酸蘿蔔，小火燉兩個小時左右即可。