清蒸鱸魚怎麼做最好吃,如何做清蒸鱸魚
1、材料:鱸魚一條,香蔥四根,姜一塊,辣椒一隻,蒸魚豉油適量。
2、鱸魚去鱗,洗乾淨,在魚背起兩刀,因爲鱸魚背比較厚,難熟,然後用乾淨的布或者廚房紙擦乾血水。
3、在盤子中排入兩根折斷的香蔥,這是爲了使鱸魚底部有空間,能均勻受熱。
4、鋪上鱸魚,鱸魚腹中塞入幾片薑片,和一根折斷的香蔥去腥,鱸魚上籠大火蒸8分鐘左右(根據魚的大小而定),熟即可取出備用。
5、期間切好薑絲,蔥絲,切好薑絲和蔥絲用清水泡着,這樣可以保持姜蔥的形狀顏色漂亮,蔥絲還能泡的更彎曲好看。
6、魚取出後,如果盤子中的魚湯過多,可以倒去部分,然後放上切好的蔥絲,薑絲,鍋裏熱油,把油澆到蔥絲薑絲和魚身上,最後再淋上蒸魚豉油即可。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...