香蕉運輸過程如何保鮮的

1、保證適宜的溫度和溼度，注意通風，避免強光照射。

2、香蕉的保鮮運輸可以用冷藏車。由於儲存和長途運輸的需要，香蕉一般會在七成熟後採摘，在儲藏室中進行低溫處理，自然放置8-10天，就會自然成熟。低溫冷藏存儲，如果是途中時間長的話可以在成熟前提前幾天採摘，就可以減少被擠壓的損壞。

3、保持適宜溫度丶溼度，不能強光照射。香蕉運輸過程中要進行保鮮。防擠壓擠傷，防高溫，有條件的用冷鏈車運輸。

4、採摘後香蕉在運輸過程中應保持適宜的溫溼度，通風或用保鮮膜包裝。

5、香蕉採後放到保鮮箱用冷貯存。注意溫度、溼度、被免強光照射、被免太陽曬。

6、釆摘時要半熟時進行，同時適當使用細胞分裂素。採摘後的香蕉用保溼紙包好，在運輸過程中防壓、保持恆溫、通風進行保鮮。

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1、保證適宜的溫度和溼度，注意通風，避免強光照射。

2、香蕉的保鮮運輸可以用冷藏車。由於儲存和長途運輸的需要，香蕉一般會在七成熟後採摘，在儲藏室中進行低溫處理，自然放置8-10天，就會自然成熟。低溫冷藏存儲，如果是途中時間長的話可以在成熟前提前幾天採摘，就可以減少被擠壓的損壞。

3、保持適宜溫度丶溼度，不能強光照射。香蕉運輸過程中要進行保鮮。防擠壓擠傷，防高溫，有條件的用冷鏈車運輸。

4、採摘後香蕉在運輸過程中應保持適宜的溫溼度，通風或用保鮮膜包裝。

5、香蕉採後放到保鮮箱用冷貯存。注意溫度、溼度、被免強光照射、被免太陽曬。

6、釆摘時要半熟時進行，同時適當使用細胞分裂素。採摘後的香蕉用保溼紙包好，在運輸過程中防壓、保持恆溫、通風進行保鮮。

1、保證適宜的溫度和溼度，注意通風，避免強光照射。

2、香蕉的保鮮運輸可以用冷藏車。由於儲存和長途運輸的需要，香蕉一般會在七成熟後採摘，在儲藏室中進行低溫處理，自然放置8-10天，就會自然成熟。低溫冷藏存儲，如果是途中時間長的話可以在成熟前提前幾天採摘，就可以減少被擠壓的損壞。

3、保持適宜溫度丶溼度，不能強光照射。香蕉運輸過程中要進行保鮮。防擠壓擠傷，防高溫，有條件的用冷鏈車運輸。

4、採摘後香蕉在運輸過程中應保持適宜的溫溼度，通風或用保鮮膜包裝。

5、香蕉採後放到保鮮箱用冷貯存。注意溫度、溼度、被免強光照射、被免太陽曬。

6、釆摘時要半熟時進行，同時適當使用細胞分裂素。採摘後的香蕉用保溼紙包好，在運輸過程中防壓、保持恆溫、通風進行保鮮。

1、保證適宜的溫度和溼度，注意通風，避免強光照射。

2、香蕉的保鮮運輸可以用冷藏車。由於儲存和長途運輸的需要，香蕉一般會在七成熟後採摘，在儲藏室中進行低溫處理，自然放置8-10天，就會自然成熟。低溫冷藏存儲，如果是途中時間長的話可以在成熟前提前幾天採摘，就可以減少被擠壓的損壞。

3、保持適宜溫度丶溼度，不能強光照射。香蕉運輸過程中要進行保鮮。防擠壓擠傷，防高溫，有條件的用冷鏈車運輸。

4、採摘後香蕉在運輸過程中應保持適宜的溫溼度，通風或用保鮮膜包裝。

5、香蕉採後放到保鮮箱用冷貯存。注意溫度、溼度、被免強光照射、被免太陽曬。

6、釆摘時要半熟時進行，同時適當使用細胞分裂素。採摘後的香蕉用保溼紙包好，在運輸過程中防壓、保持恆溫、通風進行保鮮。

香蕉保存運輸方法

北方的氣候和環境是沒有辦法中初相教的，所以大部分運到北方的香蕉都是從南方運過來的。但是，由於香蕉自己本身釋放乙烯，所以在運輸過程中如果時間過久就可能會導致香蕉腐爛。所以很多人就會在香蕉還很青澀的時候就將香蕉採摘下來。那麼香蕉在運輸的過程中應該怎麼樣保存呢?

香蕉保鮮貯藏的環境條件

(一)溫度香蕉保鮮、貯運和催熟過程受溫度的影響最大，也是敏感的因素。採收後的香蕉果實，在15~30℃相以對溼度爲85~95%的環境下，溫度越高，成熟期加快，氣溫在25~35℃時，3~5天就能成熟。



高溫40~40℃，低溫10~9℃的情況下1~2天，果實表輕度傷害，催熟後，甜、香味還近正常，但品質已顯著下降，果皮黃中帶灰色。高溫45℃以上，低溫8℃以下，香蕉果實受重傷害，果皮變黑。高溫50℃以上，低溫7~5℃下，3~6天，絕大部份香蕉果皮變黑，不易催熟而腐爛。許多試驗和實踐證明，我區產地的香蕉，最適保鮮貯藏溫度爲11~13℃，技術措施條件高，可以保鮮貯藏5~6個月不爛。恆溫利於保鮮，變溫不利。

(二)相對溼度提高香蕉保鮮貯藏環境的相對溼度，目的是有效地減少果實水分的蒸發，避免由於果實萎蔫產生各種不良的生理效應，在有效地使用防腐劑的條件下，98~100%的相對溼度，處在一個合適的冷藏條件下(12~13℃)，保鮮貯藏香蕉是較理想的。

(三)氣體成分保鮮貯藏環境內的氣體成分，是影響香蕉保鮮貯藏效果的重要因素。在一定的溫度條件下，可通過調節貯藏環境的氣體成分達到延長，貯藏時間的目的。

貯藏環境中的主要成分是二氧化碳、氧氣和氮氣、乙烯，氣調節主要是二氧化碳和氧的比例。在保鮮貯藏中，不同品種或同一品種不同產地的香蕉果實要求不同的二氧化碳和氧的比例組合。比如威廉斯香蕉，據試驗，在20℃下，5%的二氧化碳和3%的氧氣，可保藏5個星期;0%二氧化碳和3%的氧氣，可保藏4個半月(138天)，移到空氣中能正常成熟;5%的二氧化碳和3%的氧氣，單果可保藏6個月之久，如果有一個適宜的貯藏溫度，時間可能會更長。因此，目前用於包裝香蕉的聚乙烯薄膜袋，是通過自發性調節氣體成分(袋子對二氧化碳和氧氣有不同的通透性)來延長香蕉貯藏壽命的。

在聚乙烯袋內的二氧化碳和氧的含量，在各種條件相同的情況下，不同的袋和同一個袋不同時間裏都是不同的。據報道，在常溫條件下，二氧化碳含量的範圍是0、5~7、0%，氧的含

香蕉保存運輸方法

北方地區的氣侯和自然環境是沒有辦法中初相教的，因此絕大多數運往北方地區的香蕉蘋果都是以南方地區運回來的。可是，因爲香蕉蘋果自身自身釋放出來丁二烯，因此在運送全過程中假如時間太久就可能會造成香蕉蘋果爛掉。因此很多人便會在香蕉蘋果還很稚嫩的情況下就將香蕉蘋果採摘出來。那麼香蕉蘋果在運送的全過程中應當如何儲存呢?

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香蕉運輸怎麼保存

香蕉蘋果冷藏儲藏的自然環境標準

(一) 溫度香蕉蘋果冷藏、儲運和崔熟全過程受溫度的影響較大 ，也是比較敏感的要素。採摘後的香蕉蘋果果子，在15~30℃相以對環境溼度爲85~95%的自然環境下，溫度越高，成熟加速，平均氣溫在25~35℃時，3~5天就能完善。

高溫40~40℃，超低溫10~9℃的狀況下1~2天，果子表輕微損害，崔熟後，甜、香氣還近一切正常，但質量已明顯降低，外果皮黃中帶深灰色。高溫45℃以上，超低溫8℃下列，香蕉蘋果果子受重損害，外果皮發黑。高溫50℃以上，超低溫7~5℃下，3~6天，絕絕大部分香蕉蘋果外果皮發黑，不容易崔熟而爛掉。很多實驗和實踐經驗，我區原產地的香蕉蘋果，適宜冷藏儲藏溫度爲11~13℃，技術措施標準高，能夠 冷藏儲藏5~6月不碎。控溫有利於冷藏，變溫不好。

(二) 空氣溼度 提升香蕉蘋果冷藏儲藏自然環境的空氣溼度，目地是合理地降低果子水份的揮發，防止因爲果子枯萎造成各種各樣欠佳的生理學效用，在合理地應用添加劑的標準下，98~100%的空氣溼度，處於一個適合的冷凍標準下(12~13℃)，冷藏儲藏香蕉蘋果是比較理想的。

(三) 汽體成份 冷藏儲藏自然環境內的汽體成份，是影響香蕉蘋果冷藏儲藏實際效果的關鍵要素。在一定的溫度標準下，可根據調整儲藏自然環境的汽體成份做到增加，儲藏時間的目地。

香蕉冷庫長期保鮮方法 香蕉保鮮方法有哪些呢

1、冷藏：香蕉冷藏期間的關鍵措施就是通風換氣，因爲只有極微量的乙烯存在就足以使貯藏的香蕉在短時間內黃熟，因此要注意經常通風換氣，降低乙烯濃度。冷庫乾燥時，可用淋溼、噴霧等方法提高溼度。若庫內CO2積累過多，可給庫內裝置空氣洗淨器，也可用7%的燒鹼水吸收CO2。冷庫出蕉時，應使果溫逐漸上升至室溫再出蕉，否則果實表面發汗，呼吸大增，容易發軟和腐爛。

2、自發性調節氣體貯藏：利用聚乙烯薄膜袋包裝香蕉，通過改變袋內氣體成分來延長其貯藏壽命，該項技術效果良好。在常溫下，聚乙烯袋內CO2和O2的含量變化範圍分別在0.5%到7.0%和0.5%到10.0%之間。具體做法是：塑料薄膜厚度0.04到0.06毫米。每袋裝用1000到2000倍液甲基託布津浸蘸過的香蕉10千克，放入經飽和高錳酸鉀水溶液浸過的磚塊或蛭石200克，消石灰100克，初期半封袋，中後期全封袋，以保證CO2含量穩定在l%到7%。貯藏期間，溫度保持在11到13℃，相對溼度90%到95%，貯藏100天左右，果皮仍爲綠色。

3、調節氣體貯藏：利用氣調庫，調節氣體成分，保證5%的CO2和3%的O2，在20℃的溫度條件下貯藏，單個果實保存到182天，直至轉移到自然空氣前仍未開始成熟。如果採用適宜的貯藏溫度，完全可以預料貯藏期限還可延長。在氣調過程中，乙烯發生量隨着氧氣含量的增加而升高，隨着CO2含量的增高而下降。因此，必須做好換氣工作，降低乙烯濃度。

4、藥物防腐貯藏：把適合於長途運輸的香蕉，在成熟度達75%到80%時採收，摘後立即用500到1000毫米/升的甲基託布津或多菌靈溶液處理，在自然狀態下存放，夏天能保鮮2到3個星期，冬天能保鮮1個月。

香蕉的保鮮和儲藏方法

香蕉的保鮮和儲藏方法

香蕉的保鮮和儲藏方法，香蕉是非常常見的水果，有幫助消化，通便等功效，但香蕉也不容易保存，稍微的磕碰它就會發生變質，那香蕉有什麼存儲的方法和技巧呢，香蕉的保鮮和儲藏方法。

香蕉的保鮮和儲藏方法1

一、冷藏。

採收後的香蕉、由於其本身產生乙烯、自我催化而成熟、在成熟過程中、產生更大量的乙烯而刺激周圍的香蕉成熟、這樣連鎖反應以致大量成熟、成熟的香蕉不能繼續存放很久。對青綠硬實未熟、的香蕉採用冷藏的方法、可降低其呼吸高峯的到來、延遲乙烯的大量產生、從而達到延長貯藏壽命的目的。

據試驗、75％～80％飽滿度的香蕉、在11～12℃溫度下貯藏、效果較好。溫度低於10℃、則發生冷害。香蕉冷害症狀是：首先果皮變爲暗灰色、嚴重時則變爲灰黑色、當大部分果皮已變灰黑色時、催熟後皮色更深黑、並迅速出現白黴、以手指觸摸感覺粘滑、肉皮難以分離、果肉仍堅實、有時也會在一個果指中部分果肉變軟、食之淡薄無味、並有如食生澱粉的感覺。

香蕉冷藏期間另一個關鍵措施就是通風換氣、因爲只有極微量的乙烯存在就足以使貯藏的香蕉在短時間內黃熟、因此要注意經常通風換氣、降低乙烯濃度。

冷庫乾燥時、可用淋溼、噴霧等方法提高溼度。若庫內CO2積累過多、可給庫內裝置空氣洗淨器、也可用7％的燒鹼水吸收CO2。冷庫出蕉時、應使果溫逐漸上升至室溫再出蕉、否則果實表面發汗、呼吸大增、容易發軟和腐爛。

二、氣調貯藏。

1、自發性調節氣體貯藏：利用聚乙烯薄膜袋包裝香蕉、通過改變袋內氣體成分來延長其貯藏壽命、該項技術效果良好。在常溫下、聚乙烯袋內CO2和O2的含量變化範圍分別在0、5％～7、0％和0、5％～10、0％之間。具體做法是：塑料薄膜厚度0、04～0、06毫米、每袋裝用1000～2000倍液甲基託布津浸蘸過的香蕉10千克、

放入經飽和高錳酸鉀水溶液浸過的磚塊或蛭石200克、消石灰100克、初期半封袋、中後期全封袋、以保證CO2含量穩定在l％～7％。貯藏期間、溫度保持在11～13℃、相對溼度90％～95％、貯藏100天左右、果皮仍爲綠色。

2、調節氣體貯藏：試驗報道：利用氣調庫、調節氣體成分、保證5％的CO2和3％的O2、在20℃的溫度條件下貯藏、單個果實保存到182天、直至轉移到自然空氣前仍未開始成熟。

如果採用適宜的貯藏溫度、完全可以預料貯藏期限還可延長。在氣調過程中、乙烯發生量隨着氧氣含量的增加而升高、隨着CO2含量的增高而下降。因此、必須做好換氣工作、降低乙烯濃度。

三、藥物防腐貯藏。

把適合於長途運輸的香蕉、在成熟度達75％～80％時採收、摘後立即用500～1000毫米/升的甲基託布津或多菌靈溶液處理、在自然狀態下存放、夏天能保鮮2～3個星期、冬天能保鮮1個月。

四、使用植物生長調節劑貯藏。

採果前20～30天用2000毫米/升的B9或50～60毫米/升GA噴灑果實、採收後用GA浸果、有保綠和延緩後熟的作用。用液態膜水果保鮮劑SM3處理香蕉、可在常溫下貯藏。

五、家庭食用貯藏。

家庭食用多隨購隨食、很少貯藏。如果一次購買很多、可以稍作貯藏。選購生青果、裝在塑料袋中、袋內放50克左右的消石灰以紙包好、、將袋口紮緊、可貯20天以上、爲了便於分批食用、可以分裝在幾個袋內、其中有些袋可不放消石灰、使果實轉黃、取出後仍能存放4～6天。選購的如爲黃熟果、但蕉梳完好、梗部不黑、皮部不破裂、將其攤放於通風容器內、可延遲4～6天不壞。選購的如爲脫蔬果、梗皮發黑、觸及軟爛的、宜當天食完、稍硬的可用塑料袋裝、將袋口紮緊、置於冷水中放1～3天。

六、固體保鮮劑貯藏。

用適當濃度的高錳酸鉀溶液浸泡三氧化二鋁、然後過濾、將濾出物乾燥到含水分4％～5％、即可得到一種有效的乙烯吸收劑、其吸附容量爲30毫升/克。把這種吸附劑和硅酸等與香蕉同時封存在容器中、可使香蕉在較高的溫度下顯著地延長熟化期。

七、輻射貯藏。

已有大量報道、輻射處理可延遲香蕉後熟、其作用程度受品種和成熟度影響很大。試驗發現、採用適宜的輻射劑量都有推遲後熟的作用、當劑量超過500Gy時、對所供試品種均產生不同程度的損傷。經適當劑量照射後的香蕉、於21℃下貯藏、其貯藏壽命比對照延長4～6

香蕉的保鮮和儲藏方法2

1、將香蕉與蘋果放在一起保存、不久之後、香蕉的'顏色就會轉黃、變得成熟、因爲熟蘋果會散發出乙烯、具有催熟的作用。

另外、香蕉還有一種不失美味的保存方法：將成熟的香蕉剝去外皮之後、用保鮮膜包起來冷凍保存、想吃的時候、無需解凍直接食用、吃起來就像吃冰淇淋一樣、感覺更鮮美！

2、香蕉保存在8—24攝氏度之間最合適、高溫容易過熟變色、而溫度過低、易發生凍傷現象、因此、香蕉一伊存放在涼爽通風的地方

3、香蕉黃熟速度快。宜放在室內陰涼、乾燥、通風處、懸空掛起效果將更好。冬天貯藏時、環境溫度不能低於10℃、否則容易發生凍傷。注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏、否則果肉會變成暗褐色、口感不佳。

用保鮮膜。下次你買了一堆香蕉、然後將它們分開、然後用一小部分保鮮膜纏在每根香蕉的莖上。保鮮膜有助於抑制香蕉成熟時產生的乙烯氣體。沒有保鮮膜的話、香蕉成熟過程中、會將乙烯氣體擴散到其它部分、整個都熟得快。因此、這種方法其實...

懸掛起來很多人買回來的香蕉習慣一整串平放在臺面或者盤子裏、其實這樣的做法容易讓底部的香蕉長時間受到上面香蕉的壓迫、容易產生化學變化、產生黑斑。最好的辦法就是、用一根繩子綁住香蕉的根部、懸掛起來、這樣可以大大減少受壓面積、...

拱面朝上如果買到家裏一時不能將整串香蕉懸掛起來的時候、我們可以採用暫時的平放、但要記得、一定要拱面在上、凹面在下、儘量減少受壓迫的面積、可以讓香蕉更好的存放。

香蕉的保鮮和儲藏方法3

很多人將香蕉買回家之後、就喜歡把香蕉正放、其實啊這種方法是錯誤的、正確放香蕉的方法應該是將它的拱面朝上這麼放。因爲這麼放香蕉的話纔不會壓迫到表皮、導致表皮起黑斑、使香蕉放的時間不會很久、如果我們是將拱面朝下如此放的話、這個樣子的話、下面的香蕉就很容易起黑斑了。

第二個保存香蕉的方法、我們可以用到家裏常備的保鮮膜。我們先將保鮮膜撕下來一截、然後大家可以看到在香蕉蕉柄的部分、我們用保鮮膜將它包住、

這樣包住的作用呢就是用保鮮膜防止蕉柄部分和空氣接觸、造成進一步的氧化、我們把香蕉買回家之後、如果不急着吃、就可以先用保鮮膜這個包着、這樣我們的香蕉就可以再更長的保存一段時間。

大家都知道一串香蕉裏面、它肯定是有些香蕉比較成熟、但是有些香蕉還是比較青的、如果我們就這麼一串直接放的話、會導致這些還沒有成熟的香蕉成熟得更快！另一個保存的好方法呢、

就是我們拿剪刀將香蕉剪下了、像這種單根的香蕉、我們就用保鮮膜將蕉柄包起來、這樣的話我們就不用再擔心、這種成熟的香蕉、將這種還沒有成熟的香蕉催熟了。

香蕉如何保鮮存放

保存香蕉有妙招，學會了能放一個月

水果運輸怎樣保鮮

水果貯藏保鮮十法

水果是鮮活食品，採收後易腐爛，爲延長保鮮期，各國科研人員發明了多種保鮮新技術，現介紹10種。

1、保鮮紙箱：這是由日本食品流通系統協會近年來研製的一種新式紙箱。研究人員用一種“里斯託瓦爾石”（硅酸巖的一種）作爲紙漿的添加劑。因這種石粉對各種氣體，獨具良好的吸附作用，且價格便宜又不需低溫高成本設備，特別具有較長時間的保鮮作用，而且所保鮮的水果分量不會減輕，所以商家都愛用它，對進行遠距離貯運更是獨具一籌。

2、微波保鮮：這是由荷蘭一家公司對水果進行低溫消毒的保鮮辦法。它是採用微波在很短的時間（120s）將其加熱到72℃，然後將這種經處理後的食品在0~4℃環境條件下上市，可貯存42~45天，不會變質，十分適宜淡季供應“時令水果”，倍受人們青睞。

3、可食用的水果保鮮劑：這是由英國一家食品協會所研製成的可食用的水果保鮮劑。它是採用蔗糖、澱粉、脂肪酸和聚脂物配製成的一種“半透明乳液”，既可噴霧，又可塗刷，還可浸漬覆蓋於西瓜、西紅柿、甜椒、茄子、黃瓜、蘋果、香蕉等表面，其保鮮期可長達200天以上。這是由於這種保鮮劑在蔬果表面形成一層“密封薄膜”，完全阻止了氧氣進入蔬果內部，從而達到延長水果熟化過程，增強保鮮效果的目的。

4、新型薄膜保鮮：這是日本研製開發出的一種一次性消費的吸溼保鮮塑料包裝膜，它是由2片具有較強透水性的半透明尼龍膜所組成，並在膜之間裝有天然糊料和滲透壓高的砂糖糖漿，能緩慢地吸收從果實、肉表面滲出的水分，達到保鮮作用。

5、加壓保鮮：是由日本京都大學糧科所研製成功的，利用壓力製作食品的方法。水果加壓殺菌後可延長保鮮時間，提高新鮮味道，但在加壓狀態下酸無法發揮作用，因此掌握在最好吃的狀態下，保存水果爲最理想。

6、陶瓷保鮮袋：這是由日本一家公司研製的一種具有遠紅外線效果的水果保鮮袋，主要在袋的內側塗上一層極薄的陶瓷物質，於是通過陶瓷所釋放出來的紅外線就能與水果中所含的水分發生強烈的“共振”運動，從而促使水果得到保鮮作用。

7、微生物保鮮法：乙烯具有促進水果老化和成熟的作用，所以要使水果能達到保鮮目的，就必須要去掉乙烯。科學家經過篩選研究，分離出一種“NH-10菌株”，這種菌株能夠製成除去乙烯的“乙烯去除劑NH-T”物質，可防止葡萄貯存中發生的變褐、鬆散、掉粒，對番茄、辣椒起到防止失水、變色和鬆軟的作用，有明顯的保鮮作用。

8、減壓保鮮法：它是一種新興的水果貯存法，有很好的保鮮效果，且具有管理方便，操作簡單，成本不高等優質。目前英、美、德、法等一些國家已研製出了具有標準規格的低壓集裝箱，已廣泛應用於長途運輸水果中去。

9、烴類混合物保鮮法：這是英國一家塞姆培生物工藝公司研製出的一種能使梨、葡萄等水果貯藏壽命延長1倍的“天然可食保鮮劑”。它採用一種複雜的烴類混合物，在使用時，將其溶於水中成溶液狀態，然後將需保鮮的水果浸泡在溶液中，使水果表面很均勻地塗上了層液劑。這樣就大大降低了氧的吸收量，使水果所產生的CO2幾乎全部排出。因此，保鮮劑的作用，酷似給水果施了“”，使其處於休眠狀態。

10、電子技術保鮮法：它是利用高壓負靜電場所產生的負氧離子和臭氧來達到目的的。負氧離子可以使水果進行代謝的酶鈍化，從而降低水果的呼吸強度，減弱果實催熟劑乙烯的生存。而臭氧是一種強氧化劑，又是一種良好的消毒劑和殺菌劑，既可殺滅消除水果上的微生物及其分泌毒素，又能抑制並延緩水果有機物的水解，從而延長水果貯藏期。

香蕉摘下可以放多少天？長途運輸香蕉要如何保鮮？運輸時要注意什麼？

一般可以的話

是半個月，長途運的話

我建議用些冰水保鮮，最好是一摘下來就先放水裏洗

然後放冰水裏

保鮮，運輸時不用注意什麼的

只需要我前面說的就行了。。

香蕉的儲存保鮮方法有哪些

香蕉的儲存保鮮方法有哪些

香蕉的儲存保鮮方法有哪些，香蕉的營養價值是非常豐富的，這是一種在全國各地都十分常見的水果，如果一下子買太過香蕉，那麼就需要進行保存。爲大家介紹香蕉的儲存保鮮方法有哪些。

香蕉的儲存保鮮方法有哪些1

常溫倉庫保鮮貯藏法

倉庫在使用前1周進行藥物消毒處理。蕉果包裝好後隨即入庫，入庫的蕉果要合理堆垛，縱向門窗行垂直，橫向以堆入3箱爲1行，垛高5層左右爲宜。層與層之間宜用條板隔墊，以防壓壞底部的果蕉。裝滿庫後要關庫門和側窗，嚴防老鼠。

夏季氣溫高於30℃時，白天一般只開天窗，對流散熱降低庫溫。冬季嚴寒氣溫低於10℃時，要全閉封庫，以防冷害。在氣溫12～14℃時，可全開窗通風換氣。同時注意10～15天檢查一次，剔除早熟或腐爛的裝包。

冷藏保鮮貯藏法

這種方法是在有良好隔熱效能的庫房中裝置製冷機械設備，控制庫內溫度、溼度和通風換氣。進入冷藏庫的蕉果，在入庫堆疊前，時行預冷，讓蕉果溫度下降14～15℃以接近最適庫溫12～14℃，經3～5個小時預冷後，迅速轉入冷庫內恰當的位置堆疊好，注意大包之間不要堆得過密，留出一些空隙，以便通風散熱。使堆中心能迅速均勻降到最適的庫溫。

調節氣體保鮮貯藏

硅橡膠窗氣調袋保鮮貯藏法，是當前國內外先進的保鮮貯藏技術，已被普遍運用於蘋果、荔枝、青椒的保鮮貯藏上。袋裏自動形成控制二氧化碳4%～6%，氧氣3%～5%，從而形成良好的氣體貯藏環境。

另外，生產中常採用過氧化鈣貯藏法。用量按1千克香蕉1～2克過氧化鈣的比例，將兩者同時放入一個塑料薄膜袋內，在15℃的溫度下貯藏2個多月，蕉果仍然硬綠，新鮮如初。如蕉果需繼續貯藏，在50～60天后放入1克過氧化鈣。用於水果保鮮的過氧化鈣爲脫水乾燥的粉狀或顆粒狀，在具有吸溼性的紙片間夾上薄薄一層或者先在袋子內撒上一層過氧化鈣即可，使用方便。

香蕉的儲存保鮮方法有哪些2

1、首先買回家以後的香蕉，我們一定要記得先用清水對香蕉進行沖洗，因爲香蕉在採摘的時候，很多采摘的香蕉都是不成熟的狀態，爲了加快香蕉的成熟時間，商家就會往香蕉的表面，噴灑上一些催熟劑。

如果買回家以後的香蕉，你不把這一層催熟劑將其用清水沖掉的.話，那麼香蕉的成熟時間就會因此而被加快，導致香蕉放上一兩天，就會出現變質的現象，所以買回家以後的香蕉，一定要記得用清水對其進行沖洗。

2、香蕉用清水清洗乾淨以後，我們還需準備一塊乾淨的抹布，用抹布把香蕉表面的水分全部稀釋掉，這樣也能有效提高香蕉的保存時間，除此之外，還要準備一張錫箔紙，用錫箔紙包住香蕉的根部。

這主要原因是由於香蕉的內部，會釋放出一種叫乙烯的物質，這種物質會通過香蕉的根部釋放出，乙烯釋放太多的話，香蕉的成熟時間就會因此而加快。爲了提高香蕉的保存時間，用錫箔紙將香蕉根部包住的話，就可以對香蕉起到很好的減緩成熟作用。

3、除了用以上的兩種方法去對香蕉進行處理以外，我們還要將香蕉拴起來，並懸掛在空中，這樣香蕉就不會因受到擠壓而出現變質的現象。

如果香蕉是直接將其放到桌子上保存的話，香蕉就會因香蕉與香蕉之間的擠壓，而導致擠壓的部分出現變質，甚至是發黑的現象，從而導致香蕉在食用的時候，其口感會受到影響。

如果你食用不完的話，一定要記得采用這樣的方式，先對香蕉進行處理，就能有效提高香蕉的保存時間。

香蕉的儲存保鮮方法有哪些3

用保鮮膜保鮮。

下次你買了一堆香蕉，然後將它們分開，然後用一小部分保鮮膜纏在每根香蕉的莖上。保鮮膜有助於抑制香蕉成熟時產生的乙烯氣體。沒有保鮮膜的話，香蕉成熟過程中，會將乙烯氣體擴散到其它部分，整個都熟得快。

因此，這種方法其實是阻止乙烯氣體擴散，以防止它加快成熟。

把香蕉分開放也是是同樣的原因。當香蕉通過它們的莖連接，某些過早成熟的香蕉會將它們釋放的乙烯氣體擴散到其他連接的香蕉身上。類似的，一個壞蘋果或香蕉會破壞一堆。

這種方法並不能完全阻止香蕉成熟，但它會減緩成熟的進程，並能避免後一堆都壞掉。

存放香蕉的技巧

清水沖洗

剛買回來的香蕉其實表面上都會有催熟劑，如果不及時清洗的話，過不了幾天，香蕉就會熟透，再上不及時吃完，可能就會熟爛，造成浪費。

解決辦法是，將市場上買來的香蕉用清水清洗幾次，然後用幹抹布擦拭表面上的水分，這樣香蕉的存放時間會更長久哦。

懸掛起來

很多人買回來的香蕉習慣一整串平放在臺面或者盤子裏，其實這樣的做法容易讓底部的香蕉長時間受到上面香蕉的壓迫，容易產生化學變化，產生黑斑。

好的辦法就是，用一根繩子綁住香蕉的根部，懸掛起來，這樣可以大大減少受壓面積，可以讓香蕉更長保存，而且表面看起來更加美觀哦。

如果買到家裏一時不能將整串香蕉懸掛起來的時候，我們可以採用暫時的平放，但要記得，一定要拱面向上，凹面在下，儘量減少受壓迫的面積，可以讓香蕉更好的存放。

夏天避熱

夏天的時候，買回來的香蕉必須避開溫度高的地方，儘量放在23度以下的陰涼地方，切忌直接放入冰箱冷藏，容易使香蕉凍傷，影響存放時間以及美觀。

先熟後青

如果是自然催熟的香蕉，沒有經過噴灑催熟劑的，整一串香蕉並不是每個都能夠熟透得很均勻，也不是每個香蕉都同時黃熟。爲了讓香蕉可以更好的存放，應該及時吃掉已經熟透的香蕉，這樣可以減緩催熟其餘香蕉，讓保存時間再往後延一延。

南方運到北方的綠香蕉怎樣保存

1．一般是買沒熟的回來，買回來後只要將香蕉與蘋果放在一起保存，不久之

後，香蕉的顏色就會轉黃，變得成熟、美味。

2．不過家裏有冰箱的朋友，香蕉還有一種不失美味的保存方法：將成熟的香蕉剝去

外皮之後，用保鮮膜包起來冷凍保存，想吃的時候，無需解凍直接食用，

吃起來就像吃冰淇淋一樣，感覺更鮮美！

3．香蕉保存在8—23攝氏度之間最合適，高溫容易過熟變色，而溫度過低，易發生

凍傷現象，因此天熱時放在涼爽通風的地方，天冷時用報紙等物品包

奸保存。

4．香蕉黃熟速度快。宜放在室內陰涼、乾燥、通風處，懸空掛起效果將更好。冬天

貯藏時，環境溫度不能低於11℃，否則容易發生凍傷。

注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏，否則皮會變黑果肉會變成暗褐色，口感不佳

香蕉是怎麼保鮮的?

實用香蕉保鮮法！別再把香蕉直接扔到冰箱了，這樣做保鮮效果好十倍！