海蔘有哪些品種
1、海蔘又名海鼠,是名貴的滋補品。海蔘的品質特徵爲體呈圓柱狀,前端爲口,周圍有觸手,後端爲肛門,骨骼是各種微小的石灰質骨片,體質柔軟,營養豐富。常見的海蔘有5種,分別是灰參、梅花參、方刺蔘、白器參、克參。
2、灰參:又名刺蔘。其質量以純幹、肉肥、刺多而挺、淡水貨爲佳。灰參的個體大小分爲三等:一等每500g爲25至40個;二等爲41至55個;三等爲55個以上。
3、梅花參:個體較大,幹品每個可達200多克。於制時,開腔展平,體色純黑,體面刺多而尖,食用品質不如灰參。
4、方刺蔘:體呈四棱形,每個棱面有一行圓頭小刺,故稱方刺蔘。體色土黃略發紅,個體不大,大的每500g30至40個。食用品質不如灰參。
5、白器參:體面光滑無刺,體色白中帶黃,食用品質一般。
6、克參:又名烏狗參,產於南海一帶。體面發黑無刺,外皮厚而硬,肉薄,品質較次。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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如何快速剝龍蝦
1、拿一隻小龍蝦,先找到小龍蝦的第二節蝦殼,然後用手指向下按壓第二節蝦殼。然後一手拿蝦頭,一手拿蝦尾,擠壓蝦身的兩側,讓蝦肉和蝦殼分離。然後用食指和拇指捏兩側的蝦殼,將蝦殼捏軟。2、用手指將小龍蝦的身體戳入蝦頭。然後用力拔出蝦身。再用手指握住蝦尾,拔出蝦肉...
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海鮮白菜泡菜的做法
1、材料:白菜1顆,蔥40公克,韭菜60公克,蘋果1/2顆,新鮮蚵仔100公克,新鮮蝦子80公克,鹽200公克,姜30公克,蒜仁80公克,細辣椒粉50公克,粗辣椒粉50公克,熱水適量,辣椒醬60公克,砂糖45公克,魚露60公克。2、白菜根部用菜刀劃一刀,用手剝開成2瓣;再將剝開的兩瓣白菜根部對半用菜刀劃一...
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菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...