青團可以放冷凍嗎
1、青團可以放在冰箱裏面冷凍或者冷藏,但還是要注意儘快食用,以免青團變質。 青團可以放冰箱保存,因爲青團不允許添加防腐劑,保質期往往只在短短几天,需儘快食用。
2、青團製作步驟:(1)食材:糯米粉300克,白糖90克,板栗泥420克,澄面澄粉60克,艾草500克,開水80克,熟豬油30克。(2)將艾草清洗並用開水焯燙一下,焯燙後的艾葉稍微擠去水份,(水不要倒掉)用刀大概的切碎。(3)艾葉連同擠下的汁水取30克放進料理機一同打成濃汁。(4)先將澄面中加入白糖,開水40克,攪拌均勻後,倒入準備好的糯米粉。(5)然後分次加入約100克左右的艾青汁,揉成一個綠色的麪糰。(6)在揉麪團的過程中,不斷加入剩餘的艾青汁和開水,這樣可以揉均勻,同時也不會讓麪糰一下子太溼,揉成光滑的麪糰後,蓋上溼布靜置一會。(7)將綠色的糰子分成大約50克左右的一個。(8)板栗泥餡料控制在20-25克之間搓成一個小團備用。(9)包入板栗餡放一小塊兩三克的熟豬油包起來,如果不會包的話,可以提前做好餡料放在冰箱凍硬後取出再包會很容易,豬油最好也先凍一下。(10)包成團後在澄粉上滾一下防粘,每一個做好的青團下面要放一張油紙不會粘的,移到蒸籠上開中火蒸制15分鐘。(11)蒸好後用刷子在表面上刷一層油就可以出鍋,稍冷卻之後,撕掉油紙,包上一層保鮮膜。油紙一定要等稍等卻了之後撕。
-
怎樣炒絲瓜好吃又好看
1、食材:絲瓜一根、雞蛋2個、幹枸杞幾粒、鹽適量。2、雞蛋打散,幹枸杞泡水;3、雞蛋液中加一小勺水,攪勻,鍋熱倒油後,先倒入雞蛋液將雞蛋炒至8成熟,盛出;4、絲瓜洗淨,削去外皮,切成滾刀塊;4、再次將鍋燒熱,點少許油,下絲瓜和泡軟的枸杞急火快炒約半分鐘,然後倒入雞蛋,炒勻,出...
-
土豆的做法小吃,土豆的烹飪方法
可以做拔絲土豆,具體做法如下:1、主料:土豆(黃皮)300克。調料:植物油40克,白砂糖100克,澱粉(豌豆)20克。2、將土豆去皮洗淨,切滾刀塊,拍上幹澱粉。3、鍋置旺火上,放入植物油,燒至五成熱時,下入土豆塊炸透,至色澤金黃時撈出,瀝乾油。4、鍋置中火上,放入少許油,下入白糖,慢慢熬...
-
川菜怎麼做蝦仁
1、做之前先要把食處理好,將買來的大蝦清洗乾淨,減去鬍鬚,去掉蝦線,然後在大蝦的背部劃一刀,便於蝦肉入味,處理好以後將大蝦裝進一個乾淨的碗裏。2、往大蝦里加入一大勺料酒去腥,接着加入2大勺澱粉和半勺鹽,將蝦肉和調料充分混合均勻進行醃製即可。大蔥洗乾淨切成段,待...
-
叉燒的做法
1、材料:梅肉(前腿肉)2公斤。配料:糖500克、鹽100克、高梁酒200克、紅蔥頭100克、陳皮50克、醬油100克、甜麪醬100克、雞蛋2顆、麥芽糖250克、食用色黃色5號1克。2、梅肉切成大片條狀。3、醃料:糖、鹽、蔥頭、陳皮末、高梁酒、醬油、甜麪醬。4、醃漬時拌入雞蛋及已...