竹筍的最佳晾曬方法,筍可以切完直接曬嗎
1、筍不可以切完直接曬,還要先煮熟。
2、去掉新鮮竹筍的筍殼和筍節,再用清水洗淨,去掉水分以後,切成片狀,把筍片放到鍋中加清水煮熟,煮好以後取出放在筐中,上面壓上重物,把竹筍中的水分去掉,把竹筍放在乾淨的竹蔑上,攤平,放在陽光下晾曬,在曬的過程中要經常翻動,這樣能讓竹筍儘快曬乾。
3、竹筍還有其他保存方法,如密封儲藏法,對於未剝殼的竹筍,如果數量不多,十天半月即可食用完,不需要費心保存,用密封儲藏法即可,把竹筍放到大桶、壇、罐或是缸等容器裏,灑點水,然後用蓋子等密封口部,放置在避光陰涼處即可。
4、這種方法保存時間不能超過一個月,時間過長會變質,如果口部密封不漏氣的話,則可以保存30天左右,如果口部不能嚴密封緊,則可能只能保存半個月左右。
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