小銀魚的吃法
1、將小銀魚用清水沖洗乾淨,放在漏勺中瀝乾水分。
2、用蓋子或大碗扣住小銀魚,待水開後計時,大約蒸半小時。
3、將幹辣椒切碎,根據個人口味,若能吃辣,可以多放。
4、將備料中的蒜末、薑末一起放入熱油鍋中,小火煸炒出香味。
5、放入辣椒碎,再倒入蒸好的小銀魚翻炒至金黃色,收幹水粉。
6、加入少量的蠔油和生抽,繼續翻炒,可以給小銀魚上色,同時調節口味。
7、向鍋中加入適量的白芝麻,然後繼續翻炒,炒出芝麻香味。
8、這樣就可以出鍋了,炒好後密封裝冷藏可保存一個月。
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冰肉的醃製方法
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火鍋麻醬小料的調法
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