新鮮碗豆長期保存的方法

1、新鮮的豌豆，剝出豌豆米，不要洗，直接裝入食品袋，不要裝得太滿太多，封好封口，放入冰箱冷凍室即可。吃的時候取出，不需化凍，直接清水洗淨即可烹調。

2、把豌豆莢剝好，待全部的豌豆粒都撥號之後裝入盆中待用。鍋內放入適量清水，等水開後加入適量的食鹽，接着將豌豆粒倒入鍋中，大火燒煮一分鐘後關火。將煮好的豌豆撈出來立刻倒入裝有冷水的盆中過涼，等豌豆完全冷卻後，撈出，控幹水分，直至豌豆的表面看不到一滴水分。將其裝入保鮮袋，排出空氣後，紮緊袋口，直接丟進冰箱冷凍即可，等到需要食用的時候再把它拿出來自然解凍就行。