怎麼炒肉能不蹦

1、用鍋蓋，放肉把鍋蓋蓋上，這樣還衛生，不會油蹦的到處都是。

2、拿着離鍋近一點，擋着前面的胳膊，還有就是鍋竈如果有條件，可以弄矮一點。

3、再有炒肉的時候把肉洗好，先晾乾，儘量讓水少一點，也不會太濺油，要麼就把火調小一點。