芋頭如何炒好吃

1、準備食材：芋頭500克，生抽、香油、小蔥適量。

2、首先將準備好的芋頭沖洗乾淨，然後放到鍋裏面蒸10分鐘左右，接着再將芋頭放進來涼水裏過一下，方便去皮，去皮後將芋頭切成小塊。

3、在鍋中熱油，倒入芋頭，炒至表面微微發黃，再往芋頭裏調入生抽，倒適量冷水，以沒過芋頭的一半爲準。

4、大火熬製到鍋裏面的湯汁慢慢變濃，淋上適量的香油，再在上面撒上蔥花，好吃的芋頭就做好了，看起來就讓人食慾大開。