如何做芋頭糕好吃又簡單
1、準備好芋頭一個(500克)、粘米粉一杯(煮飯裝米用的量杯)、鹽、花生油、手動打蛋器、刷子和不鏽鋼盤。
2、在買芋頭時叫老闆幫忙把芋頭皮削乾淨,沒削乾淨的地方回來用削皮器處理一下即可。
3、把削乾淨皮的芋頭入水龍頭下衝洗乾淨,瀝乾水分,放在案板上切成小塊。
4、起鍋熱花生油,待油開始拉絲時,倒入切好的芋頭塊翻炒5分鐘,放入適量鹽炒均勻。炒到芋頭兩面有點焦黃即可關火。
5、倒少許花生油在不鏽鋼盤裏面,用刷子把油刷開,把整個不鏽鋼盤都刷到,把炒好的芋頭裝到裏面。
6、把一杯粘米粉倒入容器中,加入適量鹽,再加入一碗半的清水,用手動打蛋器攪拌均勻。
7、把米漿水倒入裝有芋頭的不鏽鋼盤中,蒸鍋放水燒開,待水冒大泡時放入芋頭漿水,蓋上蓋子,大火燒30分鐘。
8、蒸好的芋頭糕取出來放涼,用蛋糕刀切成一塊塊即可食用,又香又滑又粉的芋頭糕非常美味。
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