辣子雞怎樣做才最好吃，辣子雞製作教程

1、首先把雞肉切成小塊，用辣妹子、味達美蠔油、玉米澱粉、香料粉、米酒、薑片抓勻，醃製2小時。

2、青杭椒切長筒，蒜子切塊，生薑切菱形片，小米辣洗淨待用。

3、坐鍋起大油，下醃製好的雞塊，六成熱低油溫炸至雞肉變白，撈出瀝油。

4、油鍋升溫，油溫八成熱，下雞塊復炸至表面焦黃，撈出瀝油。

5、坐鍋起油，下姜蒜、青杭椒筒、小米辣炒香。

6、下雞塊，翻炒2分鐘。

7、下味素、鮮辣粉、鹽，翻炒均勻，炒2分鐘。

8、撒孜然粉、白芝麻，翻炒均勻出香，起鍋即可。