怎麼做熗生菜
1、食材:生菜一顆、大蒜3瓣、糖適量、生薑1片、醋2勺、白醋適量、生抽適量、花生油適量、鹽適量。
2、先把生菜洗乾淨,泡在水中,倒入幾滴白醋,泡20分鐘。白醋可以除農藥殘留,生菜基本上都是生吃,所以一定要洗乾淨多泡。多衝洗。洗好後瀝乾。
3、大蒜用刀拍扁去皮切碎,生薑去皮洗淨後切碎,準備好6-7顆花椒,和一個幹辣椒。幹辣椒切碎備用。
4、準備一個小碗,倒入生抽,糖,醋,放一點鹽調成汁。
5、炒鍋裏放油,放花椒炸出香味,撈出花椒丟掉,油鍋裏放幹辣椒炸香,再放大蒜生薑炸香。
6、生菜瀝乾水後倒進炒鍋翻幾下,幾下就可以了,不要炒久了,炒時間長了不好吃了。所以在做生菜時就一定要放大蒜和醋,可以消毒殺菌。
7、倒入調味汁,關火。把生菜在鍋裏拌勻就好了。生菜是水的含量很多的菜,遇到鹽很快就會出水,出水後的生菜,就沒看像了,所以倒進調味汁,就要關火,拌幾下就要起鍋裝盤。
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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椰漿開了放冰箱可以放的時間
1、椰漿開封之後保存時間並不會很長,將它放到冰箱裏面,最多能存放2-3天。椰漿開封之後是非常容易滋生細菌以及其它微生物的,要是直接放到常溫下的話,可能最多隻能保存1天左右的時間,而在冰箱低溫環境下,就能抑制細菌以及微生物的滋生,從而延長保質時間。2、不過也不能...
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家常湯的烹飪方法
1、紫菜湯。原料:幹紫菜25克、精鹽、味精、蔥花、麻油。做法:將幹紫菜泡發,用清水洗去泥沙。鍋內加適量水燒沸,放入紫菜燒一會,加入精鹽、味精、蔥花調好,淋入麻油,出鍋即成。2、海鮮湯。材料:白菜半棵、碎乾貝10個、油2茶匙、枸杞10克、幹蝦米1大匙、水澱粉1湯匙、海...