如何不用烤箱自制肉脯,如何不用烤箱自制肉脯
1、製作肉脯需要準備:豬肉末、醬油、料酒、白糖、胡椒粉、蜂蜜,還有白芝麻。
2、絞肉機絞的肉末不夠碎,我們需要把它剁得更碎一點。
3、把肉裝進碗裏,以一斤肉末爲例,加入2勺料酒、1勺白糖、1勺黑胡椒粉、少許蜂蜜和5勺醬油。
4、順時針攪拌,把肉攪起膠。等肉都粘在一起時,拉扯一下,可以拉扯出一絲絲的就說明攪好了。
5、往鍋裏放入一些油,白糖下鍋,小火慢烘,讓糖慢慢融化。當白糖全部融化的瞬間,倒入適量的水撞擊,糖色就炒好了。在砧板上鋪一個保鮮袋,拿一小團把肉放上去,再用一個保鮮袋平鋪上去。
6、用擀麪杖把肉團擀成0.2釐米的薄片。注意!一定要擀得均勻,否則受熱不均勻,容易糊。在平底鍋抹上一層薄薄的油,把這個肉倒扣進鍋裏,用小火慢煎。煎的時候要注意經常給它翻面。
7、大概20分鐘左右,豬肉的纖維逐漸變緊致,肉餅就真的變成肉乾了。刷上薄薄的一層糖色,再撒上白芝麻,慢慢烘一會,讓糖上色,豬肉脯就做好。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
1、觸碰眼睛。活的大閘蟹當用手去觸碰其眼睛時會收縮,而死蟹一般都會眼睛往外凸出不動。2、看是否吐泡。活的大閘蟹如果活力比較強,都會吐出一圈圈的白色小氣泡,而精神不好的螃蟹可能不會擁有此特徵,這個方法區別大閘蟹的死活特徵必須要多觀察。3、解繩看狀態。如...
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...