如何在家做魚丸需要準備哪些食材
特色美食1.1W
1、食材:草魚2斤1條、雞蛋蛋清1-2個、鹽、 白胡椒、蠔油、蔥姜水350克、玉米澱粉50-100克。
2、魚去大骨,去皮,洗乾淨。
3、加蔥姜水打成有阻力的魚泥。
4、加入鹽 白胡椒等(除了蛋清)。
5、攪拌均勻,並攪打上勁,倒扣不掉。
6、加入打發好的蛋清攪拌均勻。
7、45度水,擠丸子,(水燒到鍋內壁冒小泡泡,光火)。
8、煮到上浮,中火煮8分鐘左右。
9、進冷水,泡到下沉,撈起控水,打包。
標籤:魚丸
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