紅棗糉子怎麼包

端午節馬上要到了，端午節吃糉子，糉子是用糯米做的，可以在裏面添加各種食材，做成不同的口味，糉子的形狀也很多樣，總之糉子的做法多種多樣。今天要介紹的就是紅棗糉子的做法，一起來看看紅棗糉子怎麼包吧！

紅棗糉子怎麼包？

主料：糯米1000克糉葉40片

輔料：紅棗200克

紅棗糉子的做法：

1.糯米洗一遍，用涼水泡5個小時以上，紅棗也同樣用水泡上；

2.糉葉洗乾淨，然後用熱水煮一下，在水裏浸泡，糉葉減去根部的硬梗；

3.把糉葉先折成漏斗形，然後放入一顆紅棗在底部，這樣爲的是防止漏米；

4.然後放入糯米，再放入兩個紅棗；

5.包成糉子，用繩子捆好；

6.包好的糉子放入鍋裏，添加足夠的水，上火煮，大火燒開；

7.煮開之後，轉中火煮至2個小時左右，中間要加兩次水進去，水分蒸發露出糉子的時候就加水；

9.煮好之後關火，讓糉子在湯裏浸泡蓋上鍋蓋燜10個小時以上；

8.撈出就可以吃了。

小貼士

1、糯米可以提前一天晚上泡好，最好泡5個小時以上，這樣做出來的糯米會更糯，也更容易煮；

2、糉葉事先煮一煮，包糉子的時候更好操作；

2、煮糉子的時候，中間要加兩次水進去，水分蒸發之後，露出糉子的時候就加水，煮好之後不要馬上起鍋，蓋上鍋蓋燜10個小時以上，糯米吃起來會更黏。