油桃和毛桃的區別
1、油桃和毛桃的外表不同:油桃的表皮比較光滑,顏色鮮豔似油畫,多爲紅色和黃色,果皮表面像是塗了一層油,發亮光滑,沒有絨毛,個頭一般較小;而普通的毛桃表皮相對粗糙,顏色淺淡似水彩畫,多爲綠色和紅粉色,無亮光,表皮有細小絨毛,較難清洗,個頭相對比較大。
2、油桃和毛桃的口感不同:油桃咬起來爽脆,果肉較硬,密度較大,皮一般剝不下來,水分足,甜味大,味道酸甜濃郁;普通的毛桃沒有完全熟透時,咬起來也比較的脆口,但果肉沒有那麼硬,水分相對幹,甜味適中,但完全成熟後的桃子,皮可以剝下,咬起來鬆軟,水分足,甜味大但不濃郁,有桃子特有的的香甜多汁。
3、油桃和毛桃的營養不同:油桃所含的維生素C非常豐富,所含熱量比桃子略大,平均爲36大卡,而桃約爲30大卡。
4、油桃和毛桃的上市時間不同:一般來說,油桃上市要比毛桃早些,一般在初夏,而毛桃在秋末的時候還在上市,這時油桃大多已經沒有了。
5、此外,油桃其實是毛桃的一個變種,油桃不長毛是因爲桃子的基因突變,在桃的不同變種中,毛桃被認爲是最原始的變種,之後演化出了硬肉桃,再出現了蜜桃和水蜜桃,在硬肉桃、蜜桃和水蜜桃中,都出現了不長毛的突變個體,於是就有了油桃,二者的營養物質都很豐富。
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