煲哪些湯養胃的
1、瘦肉蘑菇湯
材料:鮮蘑菇100克,瘦豬肉100克,花生油、食鹽。
做法:將蘑菇、豬肉洗淨,都切片,放入砂鍋中,加入清水適量煮湯,待湯濃、肉熟後,加入花生油食鹽、味精調味即可。可常食。
功效:湯濃肉香,有健脾益腎,護胃養胃之功效。
2、胡椒豬肚湯
材料:胡椒20克、生薑3片,大棗6個,豬肚250克。
做法:切去豬肚脂肪,用食鹽搓擦,用水洗淨,去異味;紅棗和生薑用水洗淨,紅棗去核;生薑去皮,切片。用適量水,猛火煲開,放入全部材料,待水再開後用中火煲3小時,以細鹽調味,即可飲用。
功效:胡椒是健胃、暖胃的之佳品,此湯水可以調理胃寒的病症,具有健脾開胃、驅風散寒、溫中止痛的作用。
3、花生芪棗牛腱湯
材料:牛腱肉600克,花生仁50克,北芪25克,紅棗12顆,蓮子25克,香油、鹽少許。
做法:把牛腱肉洗乾淨後切成大塊,然後用開水燙煮,用冷水漂淨,瀝乾。接着把花生仁、北芪、紅棗、蓮子分別用溫水稍浸後淘洗乾淨;紅棗剝去棗核,蓮子去掉蓮心。在煲內倒入3000毫升清水燒至水開,把用料放入,先用大火煲30分鐘,再用中火煲60分鐘,最後用小火煲90分鐘就可以了。煲好後,隔除藥渣,加入適量油、鹽後便可服用。
功效:這道菜的功效在於補氣益血,健脾養胃。牛腱肉含蛋白質、脂肪、氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀等,而花生也含有豐富的營養,對身體有益。
4、鵪鶉蓮藕湯
材料:鵪鶉4只、藕250g、蓮子30g、鹽、蔥、姜、料酒適量。
做法:鵪鶉去頭、腳、尾擇洗乾淨切塊。藕去皮切滾刀塊。薑切片,蔥去根擇洗備用。蓮子泡發去綠心待用。鵪鶉入涼水鍋中,沸後煮2分鐘,撈出清水衝去污沫。將鵪鶉、藕塊、蓮子放入鍋中加入適量的清水。放入蔥姜、料酒大火煮沸後,開小火煮20分鐘。放入鹽拌均勻即可。
功效:鵪鶉可與補藥之王人蔘相媲美,譽爲“動物人蔘”。熟藕有養胃滋陰,健脾益氣的功效,蓮子有養心安神、健腦益智、消除疲勞的功效。
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