蓮藕煲湯的做法有哪些

1、蓮藕花生湯：

（1）原料 蓮藕250g，花生100g，紅棗10個，食鹽少許。

（2）將蓮藕節用水洗淨，切成小塊；

（3）花生、紅棗洗淨，將紅棗去核；

（4）把全部用料一起放入砂鍋內，加適量清水；

（5）武火煮沸後，文火煮3小時，加入適量調料即可。

2、蓮藕山藥湯：

（1）原料 蓮藕、山藥、胡蘿蔔、姜、食鹽。

（2）將蓮藕、山藥、胡蘿蔔清洗切片，姜洗淨切絲；

（3）炒鍋燒熱，倒油，放薑絲爆香；

（4）加胡蘿蔔略炒，倒開水，移入砂鍋中；

（5）煮開後放入蓮藕、山藥、枸杞，小火煮二十分鐘，出鍋前加鹽即可。

3、蓮藕排骨湯：

（1）原料：排骨300克，蓮藕300克，香蔥2棵，生薑1塊，料酒1大匙，精鹽2小匙。

（2）排骨洗淨，砍成小塊狀，蓮藕洗淨刮皮，切成塊，生薑洗淨切成兩半。

（3）鍋內放適量水，放入生薑、香蔥、料酒，燒沸。

（4）下入排骨，氽水後撈出待用。

（5）炒鍋加水，下入排骨、生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉20分鐘。

（6）把蓮藕、排骨及湯汁倒進砂鍋，燉30分鐘。

（7）揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精調味即可。