餛飩皮變軟方法

1、首先一定要選擇質量好的高筋麪粉。

2、在和麪時要加少許鹽來增加餛飩皮勁力。

3、同時還需要加適量雞蛋清，可使餛飩煮熟後軟且光潔還有韌性。

4、活好面後將面坯一定要醒發15~20分鐘。這樣做出來的餛飩皮在包餛飩時效果會特別的好。