茄子片的烹飪方法

1、材料：茄子2根，糖，老醋，蒜，十三香粉，辣椒，泡椒，醬油，鹽，味精，豬肉100克。

2、將茄子切薄片放在水裏略微浸泡。

3、剁椒蒜切碎，豬肉切片，辣椒切丁。

4、鍋內少熱油煸炒豬肉至散白，下剁椒蒜煸炒。

5、下茄子煸炒，加醬油，鹽，味精，糖，老醋，十三香粉繼續翻炒。

6、蓋上鍋蓋小火燜一會，加辣椒翻炒，水澱粉勾芡即可。