番茄燒鯽魚的烹飪方法

1、鯽魚500g、番茄醬150g、食鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、調和油適量、香菜適量。

2、步驟：鯽魚洗淨切花刀、西紅柿洗淨切塊、蒜切片、姜切絲、蔥切段、香菜等洗淨待用。

3、魚用鹽、生抽、黃酒、薑絲醃製10到20分鐘。鍋內放適量的油放入魚煎至兩面金黃即可，盛起備用，放油待熱加入蒜片爆香。

4、倒入西紅柿煸炒幾下，加水燒開，放入適量的鹽、生抽調味。待水燒開放入煎好的魚，蓋上燜燒5分鐘（中間記得翻轉魚）。加入蔥段，用澱粉勾芡即可。